DOĐITE U KUŽINU Kako je raditi u špici sezone, usred lita, turista more...? Dario Kapović, jedan od najboljih zadarskih chefova: Kuharski posao je ljuta mašinerija! Sjedamo za stol poznatog restorana u gradu i naručujemo jelo. Špica je, vrijeme večere, oko 21 sat i stolovi su puni ljudi. Nižu se sljedovi, predjela, hladna jela, juhe, salate, glavna jela, riba, meso, špageti, morski specijaliteti, deserti, vina, digestivi... Sve stiže kao po traci, u nekom savršenom slijedu, a dogodi li se slučajno da netko ili nešto taj slijed poremeti – to je ravno kakvoj ovećoj katastrofi. --- ...