Trenutno se ugostitelji širom Europe, a ne samo Hrvatske, suočavaju s nedostatkom osoblja pa su neki odlučili reducirati jelovnik ili radno vrijeme kako bi mogli opstati, ostati otvoreni i služiti klijente u najboljim uvjetima.
No, ima i onih koji su odlučili ulagati u osoblje kako bi imali dovoljno zaposlenika.
Jedan od njih je i Michel Péclard (56), a NZZ am Sonntag piše da su njegovi ciriški konobari u lipnju zaradili plaću od 16.500 franaka (oko 17.200 eura), zahvaljujući novom načinu nagrađivanja koji je slavni ugostitelj uveo u svoje restorane, prenosi Jutarnji list.