Maslinarstvo polifenoli i mutnoća Šaka loših maslina može upropastiti kile zdravih stvarajući mane ulja. Talog obavezno odvojite, ali ga ne bacajte jer je odličan lijek Piše Dr. Ivica VlatkovićBrojni su rizici za razvoj mana u ulju, ma koliko čovjek pazio na sve. Kao i uvijek tokom prerade u uljari punim tamne staklene boce od 5 litara koje se u kraćem vremenu istalože, što mi daje prednost da se i brže riješim taloga. Taloženje u većoj bačvi puno duže traje, a time i rizici za kvarenje ulja postaju veći. Talog sadrži u vodi otopljene šećere, bjelančevine te enzime i anaerobne mikroorganizme, koji ih mogu razgraditi do ...
Maslinarstvo važni postupci Struka savjetuje kada obaviti prvi, a kada drugi pretok, filtrirati ili ne, u čemu i kako je najbolje čuvati maslinovo ulje...
Maslinarstvo čuvanje kvalitete Maslinovo ulje izišlo iz uljare nije potpuno čisto, zato je pretakanje nezaobilazan i vrlo važan proces