Kako je počela velika maslinarska revolucija u Hrvatskoj? Kako se snaći na policama trgovina na kojima se koče boce od pola litre maslinova ulja koje koštaju i 100 kuna, ali i boce s maslinovim uljem za 30-ak kuna za litru?
Zašto djevičansko ulje ne znači obvezno i dobro ulje? Što je rafinirano maslinovo ulje, a kako se dobiva ulje komine masline? Ima li Hrvatska autohtone sorte maslina ili su nam maslinu donijeli stari Grci?
Ta i brojna druga pitanja postavila sam prof. dr. sc. Mirku Gugiću, dekanu Veleučilišta u Kninu, čovjeku koji je neupitni autoritet u maslinarstvu Hrvatske, a bogme i šire u maslinarskom svijetu, i koji je bio jedan od važnih sudionika začetka velike promjene u maslinarstvu Hrvatske prije 20-ak godina.
Oblica je naša sorta
| ... |
.jpg)