Mnogi ne mogu zamisliti jutro bez ispijanja šalice kave i ima nešto nevjerojatno umirujuće u toj jutarnjoj navici. Kava nas razbuđuje, potiče moždanu aktivnost, zbog stimulativnog učinka koji ima na živčani sustav podiže razinu krvnog tlaka, pomaže probavi, mršavljenju, boljem raspoloženju, a nezaobilazna je navika ispijanja crne kave kod dugovječnih ljudi. Kofein je prva stvar koja vam padne na pamet kada razmišljate o kavi, no ona sadrži i antioksidanse te druge aktivne tvari koje mogu smanjiti kroničnu upalu i zaštititi nas od bolesti, ako se pije u umjerenim količinama (2-3 srednje ili manje šalice dnevno) i bez dodanih šećera, kavi se pripisuju mnoge zdravstvene koristi. Međutim, malo koji sastojak ima toliko kontradiktornih istraživanja kao kofein. Pa tako...