Marie-Pierre St-Onge, istraživačica prehrane i sna u New Yorku, godinama je proučavala utjecaj nedostatka sna na prehranu kada ju je 2015. kontaktirao odbor koji je izradio prehrambene smjernice za Amerikance. Trebaju li savjetovati ljude što jesti kako bi poboljšali svoj san, pitali su, piše BBC.
"Moja prva reakcija je bila: 'Zašto nisam razmišljala o tome prije?'"
Melatonin, hormon koji potiče san i diže se noću, dolazi iz prehrambene aminokiseline zvane triptofan.
"Ako se hormon koji regulira san u potpunosti proizvodi iz aminokiseline koja se mora konzumirati u prehrani, onda ima smisla da je prehrana važna za reguliranje sna", kaže ona.
Marie-Pierre St-Onge nije mogla pronaći nikakve studije usredotočene na ovaj odnos. Tako su ona i njezin tim počeli tražiti...