Koliko god govorili o tome da je važno prilikom kupnje hrane obratiti pažnju na rok trajanja, potrošačima se može dogoditi da primjerice, kupe mlijeko a nisu pogledali datum, sutradan ga otvore i shvate da se ukiselilo ili se pak sjete da u hladnjaku odavno imaju sirni namaz, po datumu vide da je rok istekao, ali proizvod je i dalje jestiv.
Neka hrana se mora konzumirati upravo onako kako piše na njoj, a druga se može konzumirati i onda kad joj je rok trajanja istekao ili je fleksibilniji.