Znate li što Dalaj-Lama jede za doručak? Nikad ne biste pogodili (a kako biste i mogli). Duhovni vođa Tibetanaca, poput mnogih svojih sunarodnjaka, svakog jutra jede kuglice načinjene od prženog ječmenog brašna, ključne namirnice u životu pripadnika tog naroda. Ključne, jer ne samo da imaju veliku ulogu u prehrani, nego i u religijskim obredima te je dio njihova nacionalnog identiteta i simbol otpora kineskim okupatorima.
Prženi i potom mljeveni ječam u tibetanskoj se kulturi naziva tsampa ili tsamba i najčešće se koristi tako da ga se miješa s tradicionalnim tibetanskim čajem od maslaca (što je, u osnovi, okrepljujuća mješavina vruće vode, maslaca od jakova mlijeka i malo soli). Razlog zašto vam tsampu spominjemo je taj što se odnedavno može kupiti i kod nas,...