Svi kukaju da im se ne da stajati uz špaher po ljetnoj vrućini, a nitko ne bi odbio porciju pržene ribe ili pohanih tikvica i balancana. Kad svi vole hrskavo. Svima koji bi se rado mašili za malo friganog, otkrit ćemo jedan jako dobar recept za paštelu (to je ono tijesto koje vam treba za pohanje "na pariški"), pogodan za pripremu ribe, repića škampa, gljiva ili povrća, što vam je već u planu.
Caka je u tome što se pored brašna koristi i kukuruzni škrob (gustin), zbog čega smjesa ima finiju teksturu pa je nakon prženja osobito hrskava. Da bi smjesa bila pahuljastija pa zbog toga u konačnici još finija brinu se i prašak za pecivo te mineralna voda, koja mora biti vrlo hladna.
Još jedan savjet: nemojte pretjerati s miješanjem i nipošto nemojte smjesu mutiti...