![<p>Cvjetača je puna vitamina i minerala, a niskokalorična je i izvrsna za pripremu raznolikih finih jela</p>](https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/05/09/o_27046442_1024.jpg)
Stalno slušamo kako je šteta bacati hranu, a i dalje to uporno radimo, čak i kada toga nismo svjesni. Jedan od primjera je lišće rotkvice, koje redovito završi u smeću, umjesto da ga dodamo salatama ili iskoristimo u pestu (evo vam recept). Drugi, jednako dobar primjer je lišče cvjetače, koje uopće ne doživljavamo kao jestivi dio tog povrća.
A jestivo je, još itekako. Okusom podsjeća na mladi kupus, a u nutritivnom je smislu jako vrijedno kao dobar izvor dijetalnih vlakana, željeza, esencijalnih masnih kiselina, kalija, kalcija, beta-karotena, folne kiseline i antioksidansa.