Da i često podcijenjena pastrva može kao osnovna namirnica biti prvoklasna delicija, pokazao je jučerašnji masterclass održan u sklopu Chefs' Stagea, drugog međunarodnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva koji je u Šibeniku okupio nekoliko stotina profesionalaca. A da cijela priča funkcionira kao i sjajna turistička promocija šibenskog područja, pokazale su upravo radionice koje su dislocirane po obližnjim otocima i zanimljivim lokacijama koju inozemni sudionici oduševljeno proteklih dana dijele preko svojih društvenih mreža.
Pastrva, kao ključna namirnica ove priče, pripremala se u pravoslavnom manastiru u sklopu nacionalnog parka Krka, čiji su svećenici goste dočekali uz čašicu travarice iz domaće proizvodnje, koja bi zagrijala u inače prohladno jutro uz...