Intolerancija ili osjetljivost na gluten pogađa oko 35 posto populacije. Njihovim tijelima nedostaju ključni enzimi potrebni za razgradnju čestica glutena.
Puno je dezinformacija koje kruže o intoleranciji na gluten, a mnogi su ljudi jednostavno odlučili prestati jesti gluten ne znajući šteti li im on doista. Iako intolerancija na gluten ne pogađa sve, teško je reći jeste li dio pogođene populacije bez odgovarajućeg testa.
Eliminacijska dijeta
Problem s tim testovima je, međutim, što su vrlo skupi. Ali umjesto da idete na potpunu analizu krvi, možete napraviti jednostavan test sami kod kuće kako biste doznali koliko ste stvarno osjetljivi na gluten. Eliminacijska dijeta uključuje izbacivanje određenih vrsta hrane koju inače jedete kako biste vidjeli kako vaše tijelo...