Alkoholni ocat, koji se dobiva fermentacijom etilnog alkohola, naziva se još i bijeli ocat, i gotovo je postao sinonim za zimnicu ali i sredstvo za čišćenje.
Premda se u salatama mnogo češće koristi vinski ili jabučni ocat, neki biraju upravo alkoholni koji će salatu zakiseliti (i uništiti zaostale mikroorganizme), ali neće dominirati svojim okusom.
Alkoholni ocat ima mnogo dobrih svojstava i gotovo je nezamjenjiv u svakoj kući. Neki tvrde da je odličan protiv mravi: put kojim se kreću valja poprskati bijelim octom i to bi ih trebalo rastjerati. Nadalje, produljit će život rezanom cvijeću, a u vodu u vazi dovoljno je dodati žlicu ili dvije.