Mlad i prespektivan chef Dario Josipović iznenada je preminuo. Imao je samo 27 godina, a njegovom kulinarskom životopisu mogu pozavidjeti i dvostruko stariji kolege. Ipak, Dario je bio daleko više od pobrojanih stažiranja, a mi smo ga imali prilike upoznati dok je radio u pariškom restoranu AT uz bok poznatog chefa Atsushi Tanake, piše Dobra hrana.
Prilikom dogovora bio je uvijek susretljiv i spreman za razgovor s mislima usmjerenim u budućnost i dok je gotovo došlo do realizacije naše priče, on je već javljao kako ide dalje. Između ostalog, stažirao je i u baskijskom hramu gastronomije Azurmendi koji ima tri Michelinove zvjezdice.
Od hrvatskih restorana ističu se angažmani u Hemingwayu, Navisu, Dubravkinom putu i dubrovačkom Restaurantu 360 koji je na društvenim mrežama obja...