Jedna izgledom skromna, ali sastavom bogata namirnica ćesto je na popisima najzdravijih na svijetu jer je puna ne samo vitamina nego i vrijednih pigmenata, antioksidansa i drugih tvari bitnih za optimalno funkcioniranje organizma. To je cikla.
Na tržnicama ćete je pronaći u izobilju i to još uvijek svježu i jedru, čak pomalo slatku, a takvu je prava šteta kuhati. Mlada cikla savršena je na salatu, bilo u slatkoj ili slanoj varijanti, a mi vam je predlažemo u jednoj kombinaciji koja je prije par godina proglašavana gotovo svemoćnom po pitanju zdravlja. Nismo baš sigurni da je svemoćna, ali moćna je, jer je bogata fitonutrijentima.Pritom je i jako ukusna te je idealna za sve one koji baš i ne ljube onaj pomalo zemljan okus cikle.
Sve što vam pored lijepe mlade cikle treba za ovu zdravu i ukusnu slatku salatu su mrkva i jabuka, a pun ćete pogodak postići i ako im pridružite naranču, orahe i med. U nedostatku naranče poslužit će i limun.
Ciklu, jabuku i mrkvu najprije ogulite, a zatim ih naribajte. Naranču iscijedite, a orahe nasjeckajte. U zdjelicu ubacite naribano voće i povrće, zalijte ih citrusnim sokom i pokapajte medom - ne trebate pretjerivati, jer svi su sastojci prirodno slatki. Na kraju još sve pospite orasima, promiješajte i uživajte.
Ova salata idealan je međuobrok, a uz dodatak grčkog jogurta ili svježeg sira efektan je doručak u kojem ćete uživati.