"Svaku lozu hvali, plavac mali sadi", poslovica je to koja se generacijama prenosi među pelješkim vinogradarima. Plavac uspijeva tamo gdje ništa drugo ne može, na strmim i kamenitim padinama, u šačici škrte zemlje obasjane suncem koje se lomi o morsku površinu. I ne samo uspijeva, nego s pozicija Dingača i Postupa daje izvrsna i skupa vina koja su odavno pronijela slavu Pelješca među svjetskim vinoljupcima.
Kad su stari Pelješčani posadili prve trsove plavca, nisu mogli ni sanjati da će se danas njihovo vino piti u dalekoj Americi, onoj istoj u koju su odlazili trbuhom za kruhom nakon što je na prijelazu s 19. na 20. stoljeće filoksera uništila vinograde. Ali vinogradi plavca su opstali, stari su se obnovili i mladi zasadili, pa ovdašnji vinogradari nestrpljivo iščekuju ovogodišnju berbu koja će, ako ne bude kakvih vremenskih nepogoda, biti izvrsna.