Spuž - puž.
E da, vrhunska delicija. Vrhunska. Iako, ima i onih koji na neviđeno, a da nisu ni probali, kažu kako ne vole jesti tu zdravu, kripnu spizu. Ali dobro, svakako je kasno proljeće idealno vrijeme da se, kako kažu u Imotskoj krajini, ode u spuže.
A njih je najbolje pokupiti poslije kiše kada su gladni. A puževi s dalmatinskog kamenjara u čijem okružju raste na desetke trava s kojima se puž hrani, prava su riznica zdravlja, puni proteina, bjelančevina i vitamina.
Kako ih pripremiti. Kao u onoj pjesmi o Nadalini može se to na mali milijun načina spravljat. Na gradele, na toć, na praljak, na imotski način, kao ražnjiće, u šalši od pamidora. Praktički svaki dio Imotske krajine ima neki svoj način spravljanja spuža.
Samo u kultnoj imotskoj kuharici "Imotski na...