Pesto je uvijek dobro imati pri ruci. Ne samo da ćete uvijek imati nešto za malo "smočiti" kruh, nego vam može poslužiti kao umak za tjesteninu, nadjev za slana peciva te kao zdravija zamjena majonezi i sličnim dodacima. I sve je to super ako lako možete nabaviti svježe lišće bosiljka. Ali ponekad ipak ne možete ili ga pak - ne volite. A to nije nikakvo čudo, jer bosiljak ima vrlo specifičnu aromu koja nekima jednostavno ne paše.
Međutim, ništa od spomenutog nije razlog za lišiti se uživanja u pestu i svim mogućnostima koje nam pruža, a rješenje su zamjenske namirnice, a jedna od njih je rikula - daleko ju je lakše pronaći i to cijele godine, a u pestu je naprosto savršena. Ponekad čak i bolja od bosiljka.
Ma što ćemo vas nagovarati, evo vam recept pa se...