Mnogi se po pitanju svježine namirnica oslanjaju na datum na pakiranju, ali datumi trajanja su često proizvoljni i ne poklapaju se s rokovima valjanosti. Ovo osobito vrijedi za jaja koja se zbog pogrešnog skladištenja mogu pokvariti debelo prije isteka roka, ali isto tako mogu biti jestiva i tjednima nakon što taj rok prođe. Ako ste ih do sada bacali na temelju datuma na kutiji, moguće je da ste uzalud bacati savršeno jestivu hranu.
Ubuduće se oslonite na provjerene metode testiranja jestivosti jaja i na vlastita osjetila - oči, uši i nos će vam bez greške detektirati je li jaje sigurno za konzumaciju, samo trebate znati što točno tražite. Za početak, tražite napukline na ljusci jer o njima će ovisiti metoda detekcije.