Jedna od najatraktivnijih vrsta je crna leća ili beluga, koja se u prehrani koristi nešto rjeđe od ostalih vrsta. Zagovornici zdrave hrane nazivaju je još vegetarijanskim kavijarom upravo zato što nije često na stolu, ali je karakterizira puna tekstura. Crna leća zbog brzine pripreme može poslužiti za pripremu vrlo jednostavnog obroka - kuha se od 20 do 30 minuta. Iako je zbog svoje hranjive vrijednosti i održavanja zdravlja poželjna namirnica u svako doba godine, posebno je pogodna tijekom ljetnih mjeseci kada se koristi u pripremi svježih, hladnih salata, odlično se stapa sa svježim i gorkim povrćem, češnjakom, piše Živim.
Zahvaljujući svojoj crnoj boji koja i nakon kuhanja ostaje postojana koristi se i za izradu atraktivnog crnog namaza, kao dodatak jelima, za...