Sve češće se piše o velikim količinama hrane koja završi na otpadu. Ipak, većina nasima neke svoje načine da ostatke hrane, umjesto da ih bacimo, recikliramo, odnosno da ih upotrijebimo za pripremu nekog novog jela. No, što ako ostaci hrane nisu više jestivi ili ako je riječ o namirnicama kojima je prošao rok trajanja? I u tom slučaju postoje razni načini da se ti ostaci pametno upotrijebe, piše Živim.
Kako upotrijebiti ostatke hrane u kuhinji
Među namirnicama koje biste mogli baciti u otpad, a zapravo ih možete iskoristiti su kora, listovi i mahune od povrća ili voća. Često su upravo listovi i kora bogatiji nutrijentima od pulpe, kao što je to u slučaju cvjetače, brokule, celera, mrkve, poriluka, tikve, komorača ili jabuke. Od listova i stapki može se...