Forum SPORNI NITROZAMINI ‘Najkritičnija je pojava tumora jetre‘: struka alarmira o kancerogenim spojevima u namirnicama koje se naveliko troše Piše Javorka Luetić/SDIstraživači su otkrili kancerogene kemijske spojeve zvane nitrozamini u mnogim svakodnevnim namirnicama koje bi mogle predstavljati zdravstveni rizik za potrošače, upozorila je Europska agencija za sigurnost hrane (Efsa). Nitrozamini su otkriveni u suhom mesu, prerađenoj ribi, kakau, pivu i drugim alkoholnim pićima, objavila je Efsa. Deset nitrozamina, koji se ne dodaju namjerno hrani, ali mogu nastati tijekom pripreme i obrade, ...