Manifestacija "Splitu s ljubavlju" tradicionalno se i ove godine održava na Badnjak u podne ispred splitske peškarije. Grad Split ovu priliku iskoristiti da počasti svoje građane besplatnim porcijama bakalara koje pripremaju kuhari udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija. Bakalar i ostale potrebne namirnice financirali su Grada Splita, Turistička zajednica Grada Splita i Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije.
Pripreme su krenule prije mjesec dana kada se bakalar počeo namakati i pripremati za Badnjak, a kuhari i volonteri su se sastali jutros već u 6 sati kako bi započeli s kuhanjem.
-U 7 sati kada su zvonila zvona sv. Duje, 40 litara ulja i 200 kila kapule već je bilo u teći, a nakon toga smo dodali i 250 kila bakalara, 500 kila krumpira, pelata, vino, češnjak i sve ostalo. Više od 200 ljudi je sudjelovalo u pripremi ovoga, a tu su i danas da nam "daju ruke", da pomognu ovo skuhati i podijeliti kako bismo zajedno mogli uživati u Bakalaru - kazao je Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.
500 porcija fritula
U svakom momentu je desetak ljudi oko teće koji pokreću dva velika vesla koja moraju konstantno biti u pogonu i miješati bakalar. Sve se ovo priprema u tradicionalnoj škverskoj teći koja je napravljena prije 18 godina, kada je ova manifestacija održana po prvi put. Velika količina plina i energije se koristi da bi uzavrela 2000 litara bakalara čiji miris se osjeća u svakom dijelu grada. Kuha se i za MoSt, DES-u, policajce, vatrogasce, zaštitare i, naravno, građanke i građane Splita.
Osim bakalara, podijeljeno je i 5000 porcija fritula koje je ispekla udruga DES, a za zabavu je bio zadužen Gradski zbor Brodosplit i glazbeni sastav Providenca. Mnoštvo građana stalo je u red za svoju porciju, što ne začuđuje s obzirom na to da su cijene suhog bakalara nevjerojatno visoke.
- Došli smo ovdje jer ga doma nismo mogli priuštiti, drago nam je da Grad organizira ovaj događaj, nadamo se da će svi ljudi dobre volje okupljeni ovdje doći na red za svoju porciju - kazao nam je jedan stariji bračni par koji je strpljivo čekao u nevjerojatnoj gužvi.
- Kao i svake godine počastit ćemo naše građane, a svima im želim sretan Božić i ugodne blagdane. Ove godine se svi veselimo, mislim da je ovo jedna jako lijepa gesta - kazao je Ivica Puljak, dodavši da se u obitelji Puljak priprema bakalar i na crveno i na bijelo.
Bravo za učenike Pete gimnazije
Puljkovi na sv. Stipana pripremaju bakalar. Gradonačelnik je zahvalio svim volonterima i svima koji su sudjelovali u organizaciji ovog događaja. Među njima, valja spomenuti i učenike V. gimnazije "Vladimir Nazor".
Došao sam ovdje na Badnjak učiniti dobro djelo, podijeliti ljudima bakalara i zabaviti se malo s kolegama. Nakon ispunjavanja ankete u školi, upisali su nas u sustav da možemo doći sudjelovati u ovom događaju - kazao je Tomislav Mihanović, učenik V. gimnazije.
Osim učenika, porcije su građanima dijelili Ivica puljak i njegovi zamjenici Antonio Kuzmanić i Bojan Ivošević, zatim direktorica Turističke zajednice Grada Splita Alijana Vukšić i direktorica Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije Ivana Vladović.