Soliti meso prije ili nakon pripreme? Mnogi se slijepo drže jednog pravila, a evo što se događa kad ga se ipak prekrši

Soljenje je jedna od najbazičnijih stvari kad je riječ o kuhanju i mnogi recepti započinju ili završavaju riječima "posolite prema ukusu". Kad je riječ o mesu obično nas upozoravaju da je sol uputno dodati tek na kraju pripreme jer će u protivnom sol izvući tekućinu iz mesa pa će rezultat biti tvrd i suh. Jednako tako često možemo čuti savjet da se meso neizostavno soli prije pripreme, jer nakon što je termički obrađeno više ne može upiti njen okus kako treba pa je rezultat bljutavo i bezukusno meso. Uz ovako kontradiktorne savjete teško je ne ostati u nedoumici...

Da stvar bude gora, na cijelom nizu blogova, foruma i komentara pod postovima na društvfenim mrežama pronaći ćete svjedočanstva u prilog oba gorespomenuta pravila - jedni tvrde da za njih bolje funkcioni...