Riba je hranjiva, puna proteina i zdravih masti, a njenoj finoj teksturi i ukusnom mesu, osobito kad je pečena na žaru, malo tko može odoljeti. No ponekad nas razočara i to prvenstveno našom greškom - ako se zalijepi za gradele. Ovom će problemu neki doskočiti uz pomoć grube četke, a neki uz pomoć masti, no pitanje je tko koristi bolji trik...
Dobro izribati rešetke roštilja dobra je strategija protiv lijepljenja, no malo je naporna. Premazati ribu masnoćom također je dobra ideja, no kako nas upozoravaju liječnici i nutricionisti, jako je nezdravo kad ulje kaplje s ribe na žeravu jer se na taj način stvaraju štetni, potencijalno kancerogeni spojevi.
Možda je dovoljno promijeniti vrstu masnoće koju koristimo? Ako ćemo poslušati cheficu Nicki Sizemore, umjesto ulja...