Kad nam pri ruci nije friška riba, i zamrznuta je sasvim dobra. Štoviše, mnogi će radije odabrati zamrznutu ribu nego kupiti frišku od neprovjerenog prodavača jer zahvaljujući suvremenim metodama obrade i brzom zamrzavanju netom nakon ulova riba "iz leda" po pitanju jnutritivne vrijednosti može utekako biti u prednosti pred ribom koja već par dana čeka svog kupca.
Međutim zamrznuta riba ima jedan veliki minus - najprije se mora odmrznuti, a ta stavka zna biti izvor raznovrsnih problema. Čak i zdravstvenih. Kad je riječ o odmrzavanju ribe najvažnija stvar je na vrijeme se sjetiti izvaditi je iz zamrzivača, a druga najvažnija stvar je poznavati osnovna pravila za njeno sigurno odmrzavanje. Pokleknete li na ovom prvom pravilu, imamo rješenje i za brzo odmrzavanje, no idemo se najp...