Dio restoraterske povijesti Trilja bez sumnje je restoran "Lovac" u samom središtu gradića na Cetini. Iz "Lovca" skoro svi mi iz Splita imamo neki memorijski zapis, tu smo se sladili vrhunski pripremljenom divljači, guštali u domaćem gulašu ili šnicelima u toću, kušali arambaše, pašticadu...
Oni bolje upućeni točno su znali što u ovo doba godine naručiti: to je kaštradina s kupusom i(li) fažolom, najjači zimski brend restorana čiji naziv - "Lovac" - sugerira da je cjelokupni forte ponude ipak divljač, ono ulovljeno puškom, što je do jučer živjelo u divljini.
"Lovac" postoji od 1969. godine, prvi je restoran (istoimeni) osnovao pokojni Ante Krolo, pogađate, strastveni lovac. O njemu kao takvom svjedoči nekoliko crno-bijelih fotografija, bio je on "lovac i gospodin",...