Pomalo nam dolazi hladnije vrijeme pa ćemo sve manje gradelavati i frigati, a kad se uželimo dobre, morske spize, sve ćemo češće kuhati. A što bi se dobro i morsko moglo skuhati, osim brujeta, gregade i buzare? Hobotnica, i to na dva vrlo ukusna načina, jedan moćan i na žlicu, drugi onako više za lagano guštanje. Ne brinite, ne vadimo vam mast, recepte otkrivamo u nastavku.
No 'ajmo najprije riješiti jedan problem, koji mnoge često odbije od ideje da za ručak spreme osnokraku morsku poslasticu, a to je ideja da se hobu obavezno mora držati u zamrzivaču bar 24 sata prije pripreme. Istina, led omekša sve glavonošce, no ipak nije neophodno da vaš budući ručak (ili večera) prođe ovu proceduru. Kako nas je uputio poznati splitski kuhar Braco Sanjin, u nedostatku...