Vegetarijanci potpuno isključuju meso iz svoje prehrane te koriste nove namirnice koje zamjenjuju meso. Vegani su puno ekstremniji jer njihova prehrana ne sadrži nikakve proizvode koji dolaze od životinja. Je li danas, u vrijeme ovih skupoća, teško ostati vegetarijanac, pitali smo Dubrovkinju koja od malih nogu ne jede meso.
KRVNE GRUPE
Riječ je o Bobi Thomas, omiljenoj dubrovačkoj frizerki i velikoj ljubiteljici životinja, koja nam je ispričala kako je to biti vegetarijanac.
- Moji razlozi nisu moja ljubav za životinje, koje jako volim. Od malih nogu jednostavno ne volim meso. Možda je razlog moja krvna grupa A jer ljudima te krvne grupe preporučuju vegetarijansku prehranu. S druge strane, prehrana krvne grupe 0 trebala bi se većinom sastojati od namirnica životinjskog podrijetla, a oni često baš preferiraju meso. Ponekad o tome pitam moje mušterije i ispadne da je stvarno tako - rekla nam je Boba.
- Sjećam se kad bi u mom djetinjstvu došla jedna tetka koja je kuhala meso, pa bi sjedala za onim stolom, žvakala to meso koje nisam voljela i tako prožvakano ga skrivala u rukav - smije se Boba. - To se isto događa i nekim mojim mušterijama, čija djeca ne žele jesti meso.
Boba jede sir, jaja i ostale proizvode životinjskog porijekla, koje vegani odbijaju. Ponekad pojede ribu, iako se i s njom ‘muči‘. Prehrana joj je, kaže, raznovrsna, puna povrća, voća i sjemenki, pa i tjestenine.
- Sve više ljudi ne jede meso. Dio ih jede meso iz navike, možda i iz pristojnosti jer je u nas običaj poslužiti pečenje gostima. Ja uvijek svima rečem da ne jedem meso i to poštuju. Na kraju krajeva, svi ne jedemo nešto što ne volimo.
Osvrnula se i na temu klasičnih restorana, kakvih je najviše, a koji vegetarijancima ne nude ništa posebno. Dubrovnik, naravno, ima i isključivo vegertarijanske restorane, ali Boba kaže da joj je, ako izađe na večeru s društvom koje voli meso, izbor u klasičnim restoranima dosta sužen:
- Mogu naručiti grilano povrće ili salatu. Rijetki su klasični restorani koji nude vegetarijancima nešto više. A i ja bih rado pojela nešto na ožicu - govori Boba. - Neki dan sam u jednom restoranu jela hamburger od cikle i bio je odličan. To je za svaku pohvalu.
Je li takva prehrana općenito skuplja od one klasične?
- Pa ja recimo spremim patate koje će moj muž pojesti s mesom, a ja sa salatom ili jajem. Tako smo se podijelili pa nema većeg troška. Ili recimo pravim pastu, njemu bolognese, a meni s pomadorama - snalažljivo se organizirala Boba, čiji suprug Mark jede meso. - Imala sam prijateljicu veganku, oni su dosta ekstremniji. Ona nikad mužu nije spremila meso, a ja ga spremam i mužu i mojim životinjama.
Ima i ekstrema koji čak i svoje životinje hrane brokulom?
- Ima, i to mi nije fer, kao ni oni roditelji koji djecu ‘okreću‘ na vegetarijanstvo i brane im konzumaciju mesa. Kad odrastu, neka sami odluče - zaključila je Boba Thomas.