Chef Hotela More Maro Bajurin: ‘Prije su za predjelo bili dobri pršut, sir i masline, no danas se traži tatarski biftek ili carpaccio od tune, a slastičarstvo je postalo umjetnost‘ Nekad je život bio jednostavniji u svakom smislu, pa i onom gastronomskom. Turistima je bilo dovoljno sunce, more i nešto iz mora na pjatu. No, kroz desetljeća su se mijenjale gastronomske navike naših gostiju, o čemu smo popričali sa šefom kuhinje u Hotelu More Marom Bajurinom, koji tu radi već 15 godina. Televizija ih je napravila zvijezdama Kao kuhar se, nakon završene Turističko-ugostiteljske škole, zaposlio 1994. i ima bogato ...