Sigurno se sjećate nutricionistice Martine Linarić, koja je u RTL-ovu natjecateljskom showu "Život na vagi" brinula o prehrani kandidata.
Kako je njezina velika strast i kuhanje zdravih obroka, na portalu RTL.hr ima projekt "Martinina kuhinja", namijenjen svima koji se žele zdravo hraniti.
"Prva misao mi je bila da recepti moraju biti ukusni i kratki, znači da svatko može napraviti u bilo kojem trenutku od namirnica koje uobičajeno imamo doma ili ako se radi o nekim specifičnim namirnicama, da ih kupujemo planski.
Tu odmah doskačemo problemu da se ne troši previše na namirnice koje se kupe stihijski i onda bace, nego da isplaniramo koje namirnice trebamo na tjednoj bazi" - objasnila je ideju.
Martina je podijelila svoj recept za savršen doručak, a dakako da može biti i desert, kojeg valjda "nitko na svijetu" ne bi odbio.
Riječ je o američkim palačinkama, koje je ipak preporučljivije spremiti za doručak i energični početak dana, nego li za večeru.
Za što se god odlučili, uživajte, evo i recepta.
Sastojci za palačinke (3-4 porcije)
- 2 jaja
- 2 žlice ulja
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 šalica mlijeka
- 2 šalice pirovog brašna
- Sol, prstohvat
- Malo cimeta (po želji)
Priprema
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg
U drugoj posudi pomiješati žutanjke, mlijeko, vanilin šećer, malo soli, soda bikarbona, brašno
Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka u prvu smjesu, lagano promiješati, smjesa mora biti gusta (da se ne razlijeva)
Tavu nauljiti (uljem ili maslacem), lagano prebrisati višak ulja ubrusom i dodavati smjesu tako da formirate okruglu palačinku ne veću od vašeg dlana (bez prstiju!)
Peći na laganoj vatri, kratko s jedne strane dok se ne počnu pojavljivati mjehurići, zatim okrenuti palačinku na drugu stranu (peći 1-2 min, dok lagano ne potamni)
Palačinke se mogu namazati domaćim džemom, medom ili garnirati šumskim voćem, a ukoliko se želite sami iskušati i napraviti odličan domaći džem s kupinama, Martina Linarić je podijelila i recept za njega.
Sastojci za 'brzopotezni' džem od kupina
- 300 g kupina
- sok 1 limuna
- ½ čaše vode
- 3 1/2 žlice meda ili javorovog sirupa (opcija)
- 3 žlice chia sjemenki
Priprema džema od kupina
U loncu za kuhanje pomiješajte kupine, vodu, sok jednog limuna, chia sjemneke
Zakuhajte do vrenja i smanjite vatru te lagano pirjajte oko 15 minuta dok voće ne omekša, a smjesa se zgusne. Uklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi.