Nakon što su poslovno krahirale tvrtke Tankerkomerc i Mataš, koje su proizvodile značajne količine dalmatinskih suhomesnatih proizvoda u Posedarju i Jasenicama - na zadarskom području, nekoć vrlo poznatom po izvrsnim pršutima, pancetama i šokolu, opstali su samo manji proizvođači koji zajedno ne stanu ni na prste jedne ruke: Puntica d.o.o., poduzeće za proizvodnju i trgovinu suhomesnatih proizvoda vlasnika Slavka Ćoze iz Vinjerca i obrtnik Dim i sol vlasnika Ante Alvira iz Zemunika Donjega te nekoliko mesara čije mesnice proizvode i suhomesnate proizvode poput mesnica Lukin iz Zadra koje imaju i vlastitu klaonicu i proizvodnju pršuta, pancete, kobasica i drugih proizvoda.
Manji proizvođači Tankerkomerc i Mataš bili su najpoznatiji proizvođači, s najvećim plasmanom a od svo...