Iako su potrebe za radnicima u ugostiteljstvu i turizmu u Hrvatskoj ogromne, a zbog manjka domaće te radne snage iz susjednih zemalja sve češće se okrećemo onoj iz dalekih azijskih zemalja, problemi ne staju samo na tome.
Kao i u drugim djelatnostima, sektor turizma i ugostiteljstva godinama je suočen s iseljavanjem kvalitetnih i obrazovanih mladih ljudi iz ove branše koji su sreću potražili "preko grane".
Nije to ništa čudno – iako nerijetko pišemo o visokim, a katkad i enormnim plaćama konobara, kuhara (osobito sve popularnijih šefova) i drugih radnika u turizmu na našem Jadranu – daleko je to od iznosa koji se slijevaju u džepove ovih radnika u brojnim europskim zemljama gdje su traženi kao "suho zlato".
Usporedbe su zanimljive i u kontekstu najnovije javne teme o b...