https://slobodnadalmacija.hr/tag/gastro RSS feeds for Slobodna Dalmacija 60 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/preporuke/gdje-dobro-jesti-u-splitu-tesko-se-odluciti-gastro-scena-probudila-se-iz-zimskog-sna-a-evo-sto-je-najzanimljivije-1369633 Splitska gastro scena polako se probudila iz zimskog sna, a ono što nas veseli primijetiti je da se to ove godine dogodilo puno ranije nego što smo se nadali. I neka je - ne samo da nas deprimira gledati zatvorena vrata ugostiteljskih objekata, nego se nadamo da će živahno raspoloženje iz restorana... tea.sumic@slobodnadalmacija.hr (Tea Sumić Miletić) Tue, 05 Mar 2024 18:14:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/preporuke/gdje-dobro-jesti-u-splitu-tesko-se-odluciti-gastro-scena-probudila-se-iz-zimskog-sna-a-evo-sto-je-najzanimljivije-1369633 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/obala/posjetili-smo-mjesto-gdje-na-zapadu-zavrsava-dalmacija-sipe-prsuta-i-pjescanih-plaza-kao-nigdje-u-hrvatskoj-1321640 Znate li gdje su sipe najslađe? A gdje je zadnja najzapadnija granica Dalmacije? A gdje su najveće, "najbeskrajnije" pješčane plaže Dalmacije? Sve vam je to u malenoj Privlaci, mjestu preko puta poznatijeg otoka Vira. A sve to baš i nije šire poznato pa je Iva Zorić Sarađen, direktorica TZ-a Privlak... Sun, 10 Sep 2023 10:01:28 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/obala/posjetili-smo-mjesto-gdje-na-zapadu-zavrsava-dalmacija-sipe-prsuta-i-pjescanih-plaza-kao-nigdje-u-hrvatskoj-1321640 https://slobodnadalmacija.hr/dubrovnik/moskar/zabava/ova-vocka-idealna-je-zamjena-za-cokoladu-raste-u-skoro-svakom-dardinu-ne-trazi-preveliku-njegu-ne-sadrzi-kofein-i-odlicna-za-kolace-1305410 Čokolade, čajevi, kave i brojni začini proizvodi su čije su sirovine podrijetlom iz dalekih zemalja i koje europski kulturni krug nije poznavao prije pokretanja međunarodnih trgovačkih puteva i kolonijalnog iskorištavanja. Danas je život u zapadnom svijetu bez njih nezamisliv jer se na tim sirovinam... Mon, 10 Jul 2023 21:24:03 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dubrovnik/moskar/zabava/ova-vocka-idealna-je-zamjena-za-cokoladu-raste-u-skoro-svakom-dardinu-ne-trazi-preveliku-njegu-ne-sadrzi-kofein-i-odlicna-za-kolace-1305410 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/ako-ste-i-vi-jedni-od-onih-koji-su-ulovili-jeftine-karte-za-rim-morate-procitati-ove-smjernice-za-nezaboravan-provod-1227612 Uputite se na vikend-istraživanje velegrada koji će vas zaprepastiti kaosom, ali i oduševiti sladoledom, tjesteninom... Svi putovi vode u Rim, dobro je poznata, neki bi rekli već i izlizana povijesna rečenica koja je ovog ljeta za Hrvate ponovno postala aktualna zahvaljujući povoljnim letovima za gl... Tue, 27 Sep 2022 10:08:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/ako-ste-i-vi-jedni-od-onih-koji-su-ulovili-jeftine-karte-za-rim-morate-procitati-ove-smjernice-za-nezaboravan-provod-1227612 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/rogoznicanin-stjepan-vukadin-nova-je-tv-zvijezda-evo-sto-nam-je-ispricao-o-svom-nesudenom-svecenickom-pozivu-masterchefu-otvaranju-restorana-1135565 Strast ambicija, kreativnost – karakteristike su koje su kandidati MasterChefa morali pokazati žiriju kako bi dobili pregaču, a time i priliku natjecati se u sljedećim emisijama. Stjepan Vukadin, Melkior Bašić i Damir Tomljanović od njih su očekivali najbolje jelo koje su ikada skuhali kako bi im uk... Sat, 16 Oct 2021 17:42:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/zanimljivosti/rogoznicanin-stjepan-vukadin-nova-je-tv-zvijezda-evo-sto-nam-je-ispricao-o-svom-nesudenom-svecenickom-pozivu-masterchefu-otvaranju-restorana-1135565 https://slobodnadalmacija.hr/scena/showbiz/masterchef-nesudenog-svecenika-stjepana-vukadina-nije-promijenio-i-dalje-sam-onaj-isti-stipe-ali-u-poslu-se-definitivno-otvaraju-nove-prilike-1135501 Strast ambicija, kreativnost – karakteristike su koje su kandidati MasterChefa morali pokazati žiriju kako bi dobili pregaču, a time i priliku natjecati se u sljedećim emisijama. Stjepan Vukadin, Melkior Bašić i Damir Tomljanović od njih su očekivali najbolje jelo koje su ikada skuhali kako bi im uk... anita-mati@sd.hr (Anita Matić) Sat, 16 Oct 2021 11:49:17 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/scena/showbiz/masterchef-nesudenog-svecenika-stjepana-vukadina-nije-promijenio-i-dalje-sam-onaj-isti-stipe-ali-u-poslu-se-definitivno-otvaraju-nove-prilike-1135501 https://slobodnadalmacija.hr/scena/showbiz/ako-volite-kuhati-nemate-se-sto-misliti-krenule-su-prijave-za-popularni-show-tri-dva-jedan-kuhaj-1126841 Krenule su prijave za devetu sezonu omiljenog RTL-ova kulinarskog showa, pa, eto, ako volite kuhati, mislite da možete svoj talent podignuti na još višu razinu, pokazati što znate gledateljima i stručnom žiriju, onda se nemate što misliti. Nakon osam sezona, kulinarski show "Tri, dva, jedan – kuhaj!... anita-mati@sd.hr (Anita Matić) Mon, 13 Sep 2021 08:09:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/scena/showbiz/ako-volite-kuhati-nemate-se-sto-misliti-krenule-su-prijave-za-popularni-show-tri-dva-jedan-kuhaj-1126841 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/ukupno-deset-restorana-u-hrvatskoj-dobilo-michelinovu-zvijezdicu-i-sibenik-u-najcjenjenijem-gastro-vodicu-na-svijetu-1125492 Najnovijom dodjelom po jedne zvjezdice za tri nova restorana u Hrvatskoj, jedan od najcjenjenijih gastro vodiča u svijetu Michelin od utorka na svom popisu ima ukupno deset restorana u Hrvatskoj s jednom zvjezdicom, izvijestili su u utorak iz Hrvatske turističke zajednice (HTZ) slijedom obavijesti i... Tue, 07 Sep 2021 16:55:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/susur/lifestyle/ukupno-deset-restorana-u-hrvatskoj-dobilo-michelinovu-zvijezdicu-i-sibenik-u-najcjenjenijem-gastro-vodicu-na-svijetu-1125492 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/vrhunski-cokoladni-uzitak-imamo-recept-za-brza-i-najkremastija-cokoladnu-tortu-odlicno-ispada-i-onima-koji-se-nikad-kuhace-uhvatili-nisu-1061664 Kada ti korona zatvori vrata, ti otvori ona od pećnice i život zasladi najsočnijom, super brzom, super lakom, najbomastičnijom kremastom čokoladnom tortom. Što je najbolje toliko je lake pripreme da provjereno odlično ispada i onima koji se nikada kuhače hvatali nisu. A još je bolje što sve sastojke... tanja-imundi-bendi@sd.hr (Tanja Šimundić Bendić) Thu, 03 Dec 2020 16:32:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/vrhunski-cokoladni-uzitak-imamo-recept-za-brza-i-najkremastija-cokoladnu-tortu-odlicno-ispada-i-onima-koji-se-nikad-kuhace-uhvatili-nisu-1061664 https://slobodnadalmacija.hr/zadar/viral/iskoristite-breskve-dok-ih-jos-ima-donosimo-recept-za-klasicnu-slasticu-s-omiljenim-ljetnim-vocem-idealna-je-za-kraj-ljeta-1042038 Stigao je rujan i najavio suptilno kraj ljeta. Nedostajat će nam kupanje, sunčanje i bezbrižni dani godišnjeg odmora koje čak ni loše vijesti ne mogu upropastiti. Isto tako, jednom kad počnu kiše i kad počnemo paziti da se u gradu ne poskliznemo na koji vlažni list, nedostajat će nam ukus i miris se... Sat, 05 Sep 2020 10:48:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/zadar/viral/iskoristite-breskve-dok-ih-jos-ima-donosimo-recept-za-klasicnu-slasticu-s-omiljenim-ljetnim-vocem-idealna-je-za-kraj-ljeta-1042038 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/prestizna-gastro-priznanja-sest-splitskih-restorana-dobilo-michelinovu-preporuku-a-dvije-konobe-oznaku-bib-gourmand-1027538 Splitski restorani Kadena, Zoi, Zrno Soli, Dvor, Konoba Trs i Jeny dobili su Michelinovu preporuku, a Konoba Trs i Konoba Škoj dobile su Michelinovu oznaku Bib Gourmand. U Michelinov vodič za 2020. godinu uvršteno je ukupno 70 restorana iz svih krajeva Hrvatske, čime je hrvatska gastro scena obogaće... Sat, 20 Jun 2020 11:28:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/prestizna-gastro-priznanja-sest-splitskih-restorana-dobilo-michelinovu-preporuku-a-dvije-konobe-oznaku-bib-gourmand-1027538 https://slobodnadalmacija.hr/zadar/regional/sarmantni-simbol-otocne-ribarske-tradicije-njeguje-i-cuva-nasljede-majstorskoga-umijeca-od-1905-a-osvojila-je-i-gastro-znalce-okusom-i-kvalitetom-1005756 Mardešić, moderna i međunarodno uspješna hrvatska tvornica sa stoljetnom tradicijom prerade ribe, okupila je jučer u zagrebačkom restoranu Barbieri's brojne ljubitelje vrhunske hrane, foodije, novinare, food blogere i poznate Zagrepčane koji su imali priliku uživati u inovativnom ribljem meniju... Wed, 26 Feb 2020 11:49:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/zadar/regional/sarmantni-simbol-otocne-ribarske-tradicije-njeguje-i-cuva-nasljede-majstorskoga-umijeca-od-1905-a-osvojila-je-i-gastro-znalce-okusom-i-kvalitetom-1005756 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/posjetili-smo-slavnog-peruanskog-chefa-virgilia-martineza-kljuc-naseg-uspjeha-bila-je-odluka-da-svijetu-predstavimo-vlastitu-tradiciju-namirnice-i-ljude-584353 Peruanac Virgilio Martinez posljednjih je godina pravi superstar u svijetu gastronomije, a njegov "Central" u Limi već je dulje vrijeme na samom vrhu popisa liste "The Worlds 50 Best Restaurants" (broj 6. za ovu godinu). Ako zaboravljeni sveti grad Inka već cijelo stoljeće privla... ivan-ka-telan@sd.hr (Ivan Kaštelan) Tue, 15 Jan 2019 11:01:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/posjetili-smo-slavnog-peruanskog-chefa-virgilia-martineza-kljuc-naseg-uspjeha-bila-je-odluka-da-svijetu-predstavimo-vlastitu-tradiciju-namirnice-i-ljude-584353 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/rudolf-stefan-i-njegov-pelegrini-u-sibeniku-ce-ugostiti-kremu-svjetske-gastro-scene-523957 Chef Rudolf Štefan i njegov restoran Pelegrini bit će domaćin brojnim chefovima, ugostiteljima, gastro novinarima i gurmanima na šibenskom Chefs’ Stageu Šibenski restoran Pelegrini na vrhu je hrvatskog ugostiteljstva i gastronomske ponude koja se bazira na lokalnim namirnicama šibenskog kraja i njeg... Thu, 28 Dec 2017 14:12:38 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/sibenik/vijesti/sibenik/rudolf-stefan-i-njegov-pelegrini-u-sibeniku-ce-ugostiti-kremu-svjetske-gastro-scene-523957 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/zdravo-jednostavno-i-jeftino-pozurite-na-pazar-imamo-sest-sjajnih-prijedloga-za-nedjeljni-rucak-482024 Pašteta od artičoka Kilogram artičoka očistite, skinite vršne tvrde dijelove listova, kao i vanjske tvrde listove. Mekani ostatak stavite u posudu, dodajte vodu, malo maslinova ulja, papar i sol. Kuhajte 30-ak minuta da omekšaju, uz povremeno dolijevanje vode. Kada listovi omekšaju, stavite ih u ble... tanja-imundi-bendi@sd.hr (Tanja Šimundić Bendić) Sun, 23 Apr 2017 12:41:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/zdravo-jednostavno-i-jeftino-pozurite-na-pazar-imamo-sest-sjajnih-prijedloga-za-nedjeljni-rucak-482024 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/ima-li-ista-bolje-od-nonine-kuzine-u-ovom-restoranu-znaju-da-nema-zato-i-zaposljavaju-iskljucivo-bake-473374 Znamo da restoranska hrana teško može nadmašiti topli obrok koji vam netko s ljubavlju pripremi kod kuće, bez obzira kako ukusna i profesionalno pripremljena bila, a tako smatra i Jody Scaravella, vlasnik Enoteke Maria u New Yorku. Naime, proteklo desetljeće u njegovom restoranu kuhaju isključivo st... Sun, 12 Mar 2017 18:52:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/ima-li-ista-bolje-od-nonine-kuzine-u-ovom-restoranu-znaju-da-nema-zato-i-zaposljavaju-iskljucivo-bake-473374 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/kripna-spiza-fini-recepti-za-fazol-na-sedam-nacina-od-namaza-do-zlice-468221 Namaz od graha Operite i ocijedite grah iz jedne limenke, dodajte mu dva režnja češnjaka i sok jednog limuna, stavite u blender i izmiksajte. Dodajte pola žlice maslinova ulja i doradite do glatke smjese. Namaz stavite u posudicu, dodajte mu žlicu i pol nasjeckanog ružmarina, žličicu naribane korice... tanja-imundi-bendi@sd.hr (Tanja Šimundić Bendić) Mon, 27 Feb 2017 00:23:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/kripna-spiza-fini-recepti-za-fazol-na-sedam-nacina-od-namaza-do-zlice-468221 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/ovog-valentinova-prihvatite-se-kuhace-i-oborite-bolju-polovicu-s-nogu-donosimo-tri-recepta-za-strastvenu-vecer-467874 Približava nam se dan zaljubljenosti i zaljubljenih, a iako je mnogo znakova pažnje kojima možemo obasuti voljenu osobu, ukusno i fino jelo pripremljeno s ljubavlju uvijek je dobar izbor. Čak i ako niste najvještiji u kuhinji, malo mašte i truda može vas daleko dovesti, a zagrebački chef Stjepan Bis... Thu, 09 Feb 2017 15:57:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/ovog-valentinova-prihvatite-se-kuhace-i-oborite-bolju-polovicu-s-nogu-donosimo-tri-recepta-za-strastvenu-vecer-467874 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/mitovi-o-hrani-vladaju-svijetom-a-na-ovo-ste-zasigurno-i-vi-pali-464781 Zabluda o hrani ima jako puno jer su ljudi sve osjetljiviji na zdravlje. No, baš zato su i skloniji povjerovati svemu što čuju. Stoga pročitajte čime su vas zavarali i saznajte pravu prehrambenu istinu.  Visoki unos proteina šteti bubrezima. Ovu činjenicu tvrdilo je istraživanje prove... Sun, 22 Jan 2017 18:30:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/mitovi-o-hrani-vladaju-svijetom-a-na-ovo-ste-zasigurno-i-vi-pali-464781 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/bozicni-keksici-topit-ce-vam-se-u-ustima-uz-ove-slatke-gastro-trikove-459798 Blagdani sa sobom nose i kulinarske užitke pa da vam prođu što bezbolnije, evo savjeta kojih bi se trebali držati da vam keksići budu prhkiji i topljivi u ustima. Dakle, sastojci neka budu sobne temperature, a smijete u pripremi koristiti i prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Ne trebate jako dugo mij... Fri, 23 Dec 2016 23:10:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/hrana/bozicni-keksici-topit-ce-vam-se-u-ustima-uz-ove-slatke-gastro-trikove-459798 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/doznajte-koji-su-najbolji-hrvatski-restorani-199337 Proglašenje pobjednika velike gastro akcije 'Dobri restorani' održano je u subotu, u sklopu Zagreb Wine Gourmet Weekenda, u Kaptol centru. Najboljim hrvatskim restoranom proglašen je Bistro Apetit, vlasnika Sanje i Christiana Cabaliera. - Dobro pogađa konceptom „kuhanja za publiku“, a ne za gastrokr... Sun, 21 Apr 2013 16:07:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/doznajte-koji-su-najbolji-hrvatski-restorani-199337 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/najbolji-vinari-i-kuhari-okupili-se-u-kadeni-184994 Treću godinu zaredom splitski restoran „Kadena“ večeras je bio domaćin ponajboljim hrvatskim kuharima i vinarima koji su priredili gastro-enološko druženje naziva „Tri vinara&tri kuhara“. Vrsni kulinarski trio sastavljen od gostujućeg Tomislava Gretića, poznatog lica iz lanjskog izdanja „Masterc... Sat, 10 Nov 2012 23:56:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/najbolji-vinari-i-kuhari-okupili-se-u-kadeni-184994 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/carolije-iz-kuhinje-skansijevih-odusevit-ce-pocetnike-ali-i-gastroznalce-178472 Damira Skansi je diplomirani politolog i bivša novinarka unutarnjopolitičke rubrike Slobodne Dalmacije; magisterij iz međunarodne politike stekla je na Sveučilištu Johns Hopkins u Bologni, sveučilišni predavač sociologije bila je u Splitu i Zagrebu; globetrotterka je koja je sa suprugom Petrom Skans... Thu, 06 Sep 2012 00:27:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/carolije-iz-kuhinje-skansijevih-odusevit-ce-pocetnike-ali-i-gastroznalce-178472 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/pogledajte-tko-je-sve-uzivao-u-dobroj-kapljici-na-velikom-wine-partyju-u-makarskoj-165504 U sklopu enogastro manifestacije "Dalmacija Wine Expo", na terasi hotela Dalmacija u Makarskoj u nedjelju navečer održan je veliki Wine Party. Uz poznate face, poput Hloverke Novak Srzić, Renea Bakalovića i Ive Šulentić, uz dobru kapljicu i zabavni program uživali su i brojni Makarani, kao i gosti i... Mon, 30 Apr 2012 15:34:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/pogledajte-tko-je-sve-uzivao-u-dobroj-kapljici-na-velikom-wine-partyju-u-makarskoj-165504 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/dvori-matanovi-prva-autohtona-konoba-u-hrvata-u-zagrebu-155160 Nema te francuske kuhinje koja može nadmašiti prženu jadransku srdelu uz čašu primoštenskog babića. Domaće je ipak najbolje. Komentar je to gostiju zagrebačkih “Dvora Matanovih”, prve konobe koja je dobila oznaku “Hrvatska autohtona kuhinja”. To je ujedno treći od ukupno pet ugostiteljskih objekata... Fri, 20 Jan 2012 20:23:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/dvori-matanovi-prva-autohtona-konoba-u-hrvata-u-zagrebu-155160 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/za-prste-polizat-mala-gljivarska-kuharica-za-velike-gastro-delicije-154455 Ima mali milijun pametnih i glupih izreka o hrani, pa sve nekako kontam da i ja tome mnoštvu dodam svoj (nadam se originalan) prilog: sve što je jestivo nije mi strano! Nije to tek doskočica, nego rezultat gastronomske “samospoznaje”. Ne samo da sam jeo, nego i strastveno uživao u namirnicama koje... Fri, 13 Jan 2012 20:15:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/za-prste-polizat-mala-gljivarska-kuharica-za-velike-gastro-delicije-154455 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/inovativno-kulinarstvo-s-okusom-mediterana-151117 Kuhar Braco Sanjin, autor novog ciklusa recepata u “Slobodnoj”, s pravom može za sebe reći da je iskusan. Taj 47-godišnji kuhar-majstor prvog reda rodom iz Rijeke, naime, radio je u struci ne samo diljem cijele obale, od Pelješca do Poreča preko Sukošana (gdje je restoranu Griblja pod svojom kuhačo... Thu, 08 Dec 2011 19:21:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/inovativno-kulinarstvo-s-okusom-mediterana-151117 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/wow-croatia-ashley-colburn-splicani-su-sretnici-imate-najbolju-hranu-na-svijetu-147076 Ashley Colburn, američka televizijska novinarka i producentica, prošle je godine osvojila prestižnu televizijsku nagradu Emmy za svoj dokumentarac “WOW! Croatia”, koji je diljem Hrvatske snimala u listopadu 2009. godine, a uz potporu Hrvatske turističke zajednice. Priznala je kako je za Hrvatsku čul... Thu, 27 Oct 2011 17:30:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/wow-croatia-ashley-colburn-splicani-su-sretnici-imate-najbolju-hranu-na-svijetu-147076 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/dani-varenika-bolske-carolije-s-najstarijim-mediteranskim-zacinom-recepti-146007 Varenik – jedinstven specijalitet od reduciranog mošta kojim su naši preci zaslađivali težak život na otoku, iz godine u godinu otima se zaboravu zahvaljujući entuzijastima i ljubiteljima gastronomije poput onih koji su razmijenili iskustva na drugim “Danima varenika” u Bolu. Prva četiri izdanja šes... Mon, 17 Oct 2011 17:01:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/dani-varenika-bolske-carolije-s-najstarijim-mediteranskim-zacinom-recepti-146007 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/hrvatski-festival-pekmeza-dzema-i-marmelade-trogirski-je-najbolji-144728 Dodjelom priznanja najuspješnijim izlagačima u nedjelju je završio jubilarni, peti Hrvatski festival pekmeza, džema i marmelade, u organizaciji dubrovačkih udruga “Deša” i “Dubrovačka naranča”. Zlatna medalja u kategoriji džema pripala je džemu od smokava Obiteljskog poljoprivrednoga gospodarstva Sv... Tue, 04 Oct 2011 10:52:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/hrvatski-festival-pekmeza-dzema-i-marmelade-trogirski-je-najbolji-144728 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/cudni-kriteriji-hrvatska-autohtona-kuhinja-odrekla-se-janjetine-s-raznja-143543 Zamislite sljedeći scenarij. Inozemni turist koji na neki domaći otok stiže privučen i pričama o odličnoj lokalnoj gastronomiji, sjeda u restoran na čijem se ulazu kočoperi ploča s natpisom „Hrvatska autohtona kuhinja“. Očekujući da će konačno probati tu razvikanu dalmatinsku gregadu, komišku/višku... Thu, 22 Sep 2011 00:24:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/cudni-kriteriji-hrvatska-autohtona-kuhinja-odrekla-se-janjetine-s-raznja-143543 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/dubrovnik/opuzen-najbolji-brudet-veterana-stipic-lapic-138587 Neretvanska “Brudetijada”, natjecanje u pripremanju brudeta, tradicionalnoga neretvanskog specijaliteta od jegulja, žaba i cipola, postala je zaštitni znak Opuzena u ove vruće ljetne dane. ‘Blagodat za oči i nepce’, rekoše nam organizatori “Brudetijade”, iz družbe “Pivčeva kala”, koji već devetu god... Mon, 25 Jul 2011 11:43:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/dubrovnik/opuzen-najbolji-brudet-veterana-stipic-lapic-138587 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/sibenik/drniski-misni-sir-jedinstven-u-europi-135024 U organizaciji Hrvatske gospodarske komore Knin, u Drnišu je održan drugi Međunarodni festival sira. Na drniškoj Poljani svoje je sireve izložilo dvadesetak proizvođača iz Dalmacije, Like, ali i BiH. - Glavni cilj ove manifestacije je promocija proizvodnje sira, ali i drugih naših autohtonih proizvo... Mon, 13 Jun 2011 00:55:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/sibenik/drniski-misni-sir-jedinstven-u-europi-135024 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/humani-gastrospektakl-prvi-pjat-i-prva-casa-za-djecu-splita-134227 Sinoć se u splitskom restoranu „Kadena“ (bivši „Bekan“) na Zenti u zaista lijepom ozračju guštalo, feštavalo i - skupljalo novce za splitsku dicu i sve malene koji pomoć dolaze potražiti kod liječnika Klinike za dječje bolesti KBC-a Split. Gastronomsko-humanitarni spektakl naslovljen „Prvi pijat i p... Fri, 03 Jun 2011 13:34:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/humani-gastrospektakl-prvi-pjat-i-prva-casa-za-djecu-splita-134227 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/gastrospektakl-prvi-pjat-i-prva-casa-veceras-u-splitskoj-kadeni-134132 Večeras će se s početkom u 20 sati u splitskom restoranu „Kadena“ (bivši „Bekan“) dogoditi gastronomsko-humanitarni spektakl „Prvi pjat i prva čaša“. Prvi pjat činit će najbolje autohtone delicije koje su pobrale nagrade širom svijeta, prvu čašu ponudit će četiri vrhunska vinara iz Slavonije, Hvara... Thu, 02 Jun 2011 14:17:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/gastrospektakl-prvi-pjat-i-prva-casa-veceras-u-splitskoj-kadeni-134132 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/pocinje-kuzina-o-stajuna-u-supetru-recepti-132326 Po uzoru na prošle, Supetar će i ove godine biti domaćin gastronomske manifestacije “Kužina o’ štajuna” koja će se održati od 14. do 22. svibnja, u organizaciji Turističke zajednice Grada Supetra i suorganizaciji Udruženja obrtnika Brač. Riječ je o manifestaciji koja uključuje brojne supetarske rest... Thu, 12 May 2011 14:17:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/pocinje-kuzina-o-stajuna-u-supetru-recepti-132326 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/dalmacija-wine-expo-zavrsena-dvodnevna-vinska-festa-u-makarskoj-fotogalerija-131309 Hvala Bogu da je netko i ovo pokrenuo, čulo se u petak u Makarskoj na otvorenju 2. festivala Dalmacija Wine Expoa u velikom bijelom šatoru na rivi pred hotelom “Osejava”. Okupilo se na dvodnevnoj vinskoj fešti u Makarskoj puno vinara, prvenstveno iz Dalmacije, ali i iz cijele Hrvatske. Bilo je proi... Sun, 01 May 2011 17:41:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/dalmacija-wine-expo-zavrsena-dvodnevna-vinska-festa-u-makarskoj-fotogalerija-131309 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/makarska-pocinje-drugi-dalmacija-wine-expo-131052 Stručnim edukacijama u četvrtak počinje drugi po redu Dalmacija Wine Expo, koji će okupiti stotinjak naših vinara. Ali i prvu kuharsku ligu iz Hrvatske, da u makarskim restoranima pripreme jelovnike dalmatinskog okusa. Sljubljivanje hrane s vinima ocjenjivat će novinari i vlasnici restorana, čime će... Thu, 28 Apr 2011 12:57:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/makarska-pocinje-drugi-dalmacija-wine-expo-131052 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/najbolji-bakalar-pripremili-wallner-skola-i-franka-buble-119486 Pobjedu za najbolji bakalar u kategoriji turističko-ugostiteljskih škola na Drugoj bakalarijadi, jedinstvenoj manifestaciji koja se u organizaciji PZ “Rašeljka” održala u Trogiru, odnijela je Wallner škola iz Splita, drugo mjesto pripalo je školi iz Omiša, a treće iz Biograda. Prema odluci Ocjenjiva... Mon, 13 Dec 2010 20:44:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/dalmacija/najbolji-bakalar-pripremili-wallner-skola-i-franka-buble-119486 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/hrvati-jedu-40-tisuca-tona-tjestenine-godisnje-117171 Tjestenina, pašta, njoki... dio su naše svakodnevice. Bilo na hrvatskom ili svjetskom stolu, ili u bogatoj restoranskoj ponudi. Ona je ljubimac gurmana, i bogatih i siromašnih, ona je srce kulinarstva. Istaknuto je to na 1. festivalu hrvatske tjestenine održanom u srijedu u vodičkom hotelu “Punta”.... Thu, 18 Nov 2010 10:04:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/hrvati-jedu-40-tisuca-tona-tjestenine-godisnje-117171 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/domace-gastro-perjanice-ovjencane-trima-medaljama-116684 Hrvatskoj gastronomskoj sceni premca nema, a dokaz je i najnovije Međunarodno natjecanje kuhara održano u moldavskom gradu Kišnjevu, na kojem je kuhar Nikša Ivičević osvojio čak tri medalje. Majstor kuhar 1. reda, član reprezentacije Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija (SKMER) sa sjedište... Fri, 12 Nov 2010 13:31:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/domace-gastro-perjanice-ovjencane-trima-medaljama-116684 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/iz-wallnera-porucuju-gastronomija-je-umjetnost-102323 Umorni smo od klasičnih pladnjeva s pršutom i sirom, prženih liganja i sveprisutne francuske salate, vrijeme je da vrhunska gastronomija kao umjetnost postane i kod nas sastavni dio okupljanja i domjenaka, da više ne gledamo “razvlačenje” sendviča gostiju u svečanim prigodama, nego da najbolje namir... Mon, 14 Jun 2010 13:07:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/iz-wallnera-porucuju-gastronomija-je-umjetnost-102323 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/vinovita-2010-zlato-plavcu-pitve-96137 Međunarodno ocjenjivanje vina Vinovita 2010. na Zagrebačkom velesajmu, održano peti put pod visokim pokroviteljstvom OIV-a (Međunarodnog ureda za vino i lozu iz Pariza), izbacilo je u prvi plan novi hvarski brand. Plavac Pitve, berba 2008. godina, hvarske tvrtke Bibitus, dobio je zlatnu medalju, a... Mon, 19 Apr 2010 15:09:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/vinovita-2010-zlato-plavcu-pitve-96137 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/u-supetru-poceo-biser-mora-2010-95016 Ekipnim natjecanjem srednjih kuharskih škola, u Supetru je počeo 5. po redu međunarodni kulinarski festival “Biser mora 2010.”. Naslov pobjednika u kategoriji hladne plate pripao je mladim kuharima iz splitske Turističko-ugostiteljske škole, dok je ekipa Srednje kuharske škole iz Podgorice, Crna Gor... Fri, 09 Apr 2010 14:25:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/u-supetru-poceo-biser-mora-2010-95016 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/festival-kapljice-vinum-in-opet-u-podrumima-94955 Dioklecijanovim podrumima, kako je to već znalo bivati u dalekoj prošlosti, danas i sutra razmilit će se opojni mirisi raznih vina, a sve u sklopu festivala plemenite kapljice “Vinum in” i Sajma hrvatskih delicija, u organizaciji tvrtke “Specator”. Ovogodišnji, treći po redu festival bit će bogatij... Thu, 08 Apr 2010 22:20:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/festival-kapljice-vinum-in-opet-u-podrumima-94955 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/barbieri-bi-zelio-konkurirati-diki-marjanovic-radici-94513 Nova kuharica Veljka Barbierija “Priče o dalmatinskoj kuhinji”, s 410 ilustriranih recepata na isto toliko stranica, predstavljena je u restoranu “Jadran Bota Šare” u Zagrebu. Nakon “Kuharskih kanconijera” i “100 mitova o hrani”, gastronomskih i književnih uspješnica, Barbieri se okušao u pravoj pus... Mon, 05 Apr 2010 11:29:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/barbieri-bi-zelio-konkurirati-diki-marjanovic-radici-94513 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/san-rocco-na-korak-do-michelinove-zvjezdice-93730 Restoran hotela “San Rocco”, s kuharom Teom Fernetichem, ušao je u prestižnu europsku udrugu mladih kuhara Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), koja je prvi korak za dobivanje Michelinove zvjezdice. JRE je asocijacija koja okuplja 350 ugostitelja iz deset zemalja i promiče poštovanje tradicije te kr... Mon, 29 Mar 2010 14:11:00 +0200 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/san-rocco-na-korak-do-michelinove-zvjezdice-93730 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/tajanstvena-makarska-gastro-diva-kuha-na-racunalu-93298 Blog makarske ljubiteljice “kužinavanja”, u internetskom svijetu poznate pod nadimkom Gastro diva, u samo dvije godine zabilježio je više od pola milijuna klikova. Makarska blogerica, vrlo zanimljiva žena po imenu Svijetlana, svoje recepte obvezno začini posebnom dozom humora, ponekad čak i crnog, u... Thu, 25 Mar 2010 12:02:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/tajanstvena-makarska-gastro-diva-kuha-na-racunalu-93298 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/trijumf-dalmatinskih-kuhara-turci-navijali-hirvatistan-92991 Pero Savanović, Orlando Orlandini, Nikša Ivičević, Frane Šerka i Duje Milić, dalmatinski kuhari i članovi Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija, nakon šestodnevnog nadmetanja na Međunarodnom festivalu gastronomije u Istanbulu, na kojem se okupilo više od dvije tisuće kuhara iz 22 zemlje svi... Mon, 22 Mar 2010 22:34:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/trijumf-dalmatinskih-kuhara-turci-navijali-hirvatistan-92991 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/kamenica-dozrijeva-samo-meditacijom-92656 Sveti Josip i afrodizijačke kamenice “sljubili” su se još za vrijeme Dubrovačke Republike, kada bi i najsiromašniji sebe počastili ukusnim jedrim mesom cijenjene školjke, najpunije baš sredinom ožujka, oko svetačkog blagdana. U kamenicama iz čistoga Malostonskog zaljeva uživalo se na gozbama dubrova... Fri, 19 Mar 2010 22:43:00 +0100 https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zivot/kamenica-dozrijeva-samo-meditacijom-92656