Dobro je poznato da pravilnim pohranjivanjem namirnica možemo očuvati njihovu svježinu i produljiti im rok trajanja, no oko nekih vrsta voća i povrća često se razvija diskusija o tome trebamo li ih držati u hladnjaku ili ne.
Da banane držimo u zdjeli za voće na stolu, a salatu u hladnjaku, svi bismo se složili, no što je s rajčicama? Pitanje je li rajčice bolje držati u hladnjaku ili van njega muči mnoge i nerijetko izaziva diskusije, a nedavno je baš na tu temu objavljena studija u časopisu 'Frontiers in Plant Science' u kojoj je Sveučilište u Göttingenu zaključilo da bi nas nešto drugo trebalo kopkati kada je u pitanju zadržavanje okusa rajčica.