stdClass Object
(
[id] => 1349651
[title] => Lažni šećeri ušuljali su se u hranu, znate li što rade organizmu? Prehrambena industrija tvrdi jedno, znanstvenici drugo
[alias] => lazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo
[catid] => 265
[published] => 1
[introtext] =>
[fulltext] =>
Mnogi ljudi smanjuju unos šećera iz zdravstvenih razloga. Ali prehrambena industrija pronašla je još jedan način da potrošačima ponudi slatki obrok. Tiho zamjenjuje šećer u mnogim namirnicama sa sukralozom, stevijom, alulozom, eritrolom i širokim spektrom drugih umjetnih sladila i zamjena za šećer.
Zaslađivači s niskim kalorijama i oni potpuno bez kalorija već se desetljećima koriste u dijetalnim bezalkoholnim pićima. Ali sada ih prehrambene tvrtke dodaju u sve većim količinama pakiranoj hrani, uključujući mnoge koje bi vas mogle iznenaditi. Kao što su primjerice kruh, jogurt, zobene pahuljice, muffini, konzervirane juhe, preljevi za salate, razni začini i grickalice.
Prehrambena industrija ističe da zamjene za šećer pomažu ljudima u kontroli težine i smanjenju unosa dodanih šećera. Ali znanstvene studije sugeriraju da lažni šećeri također mogu imati prilično neočekivane učinke za crijeva i metaboličko zdravlje te čak potaknuti žudnju za hranom i inzulinsku rezistenciju, preteču dijabetesa tipa 2.
Konzumni šećer, ili saharoza, još uvijek je dominantni zaslađivač u opskrbi hranom, a konzumacija puno ultraprerađene hrane s dodatkom šećera povezuje se s kroničnim bolestima i pretilošću. Broj novih prehrambenih proizvoda koji sadrže saharozu pao je za 16 posto u posljednjih pet godina. Upotreba visokofruktoznog kukuruznog sirupa i sirupa od agave također je opala.
Stotine puta slađi
Mnoge zamjene za šećer poznate su kao zaslađivači visokog intenziteta jer su često stotinama puta slađe od konzumnog šećera. Neki su sintetski, poput sukraloze, aspartama i saharina, dok se drugi, poput aluloze, stevije i ekstrakta monaškog voća nazivaju "prirodnim" jer su dobiveni iz biljaka.
---
---
Zamjene za šećer mogu se naći na popisu sastojaka na pakiranjima hrane, često s nazivima koje mnogi potrošači ne prepoznaju, poput adventama, neotama i kalijevog acesulfama. Hrana na kojoj piše da je "bez umjetnih sladila" često se zaslađuje stevijom i drugim takozvanim "prirodnim" zamjenama za šećer.
Mnoštvo ovih zaslađivača pojavljuje se u žitaricama, sokovima i drugoj pakiranoj hrani koja se prodaje djeci - iako su skupine za javno zdravlje obeshrabrile njihovu upotrebu među djecom.
Sukraloza i acesulfam kalij redovito se koriste u grčkim jogurtima, tortiljama i drugoj hrani koja se poslužuje u školskim obrocima. Škole u nekim državama eksperimentirale su s posluživanjem čokoladnog mlijeka zaslađenog mješavinom šećera i ekstrakta monaškog voća.
Znanstvenici su mislili da su nenutritivni zaslađivači uglavnom inertni, da aktiviraju receptore za slatko na našim jezicima i prolaze kroz naše tijelo bez uzroka metaboličkih promjena. Ali ostaju pitanja o zdravstvenim učincima konzumiranja velikih količina ovih sastojaka.
Svjetska zdravstvena organizacija upozorila je ljude da ograniče unos zamjena za šećer zbog njihovog potencijala "neželjenih" dugoročnih učinaka, uključujući štetne učinke na zdravlje crijeva i metabolizam.
---
---
Predstavnici prehrambene industrije odbacuju tvrdnje da zamjene za šećer nose zdravstvene rizike. Tako u izjavi za The Washington Post Robert Rankin, izvršni direktor industrijske grupe Calorie Control Council, kaže da „dokazi pokazuju da su niskokalorični i beskalorični zaslađivači sigurna i učinkovita alternativa dodanim šećerima i da se mogu koristiti kao dio uravnotežene prehrane kako bi se potrošačima pomoglo u postizanju prehrambenih ciljeva, bilo da se radi o kontroli tjelesne težine ili dijabetesa, smanjenju konzumacije dodanih šećera ili smanjenju ukupnog unosa kalorija”.
Međutim jedna rigorozna studija koju je vodio Jotham Suez, docent na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Healthu, koji proučava zamjene za šećer, proučavala je što se dogodilo kada su ljudi dobili aspartam, saharin, steviju ili sukralozu u količinama znatno ispod dnevnih doza FDA-e. Studija je otkrila da su ti zaslađivači uzrokovali promjene u funkciji i sastavu crijevnih mikrobioma sudionika, zajednica bakterija, virusa i gljivica koje žive u crijevima.
Mikrobi u našim crijevima imaju iznimno važnu ulogu, a jedna od njih je da pretvaraju hranu koju jedemo u enzime, hormone i vitamine. Kada jedemo hranu bogatu vlaknima poput voća, povrća i orašastih plodova, naši crijevni mikrobi proizvode spojeve koji mogu smanjiti upalu i imati druge korisne učinke na naše cjelokupno zdravlje. Jotham Suez i njegovi kolege znanstvenici otkrili su pak da umjetni zaslađivači i zamjene za šećer mogu promijeniti naš mikrobiom na načine koji su štetni za metaboličko zdravlje.
---
---
Dva zaslađivača, saharin i sukraloza, pogoršali su kontrolu šećera u krvi sudionika istraživanja. Neki su imali dramatičnije reakcije na zaslađivače od drugih, što sugerira da ti spojevi mogu imati različite učinke na različite ljude.
Druge laboratorijske studije pokazale su da pijenje pića napravljenih sa sukralozom mogu potaknuti inzulinsku rezistenciju, preteču dijabetesa.
Evo što to znači. Normalno, hrana koja se pojede pretvara se u glukozu. Gušterača tada oslobađa inzulin u našu krv. Inzulin govori našim stanicama da pohranjuju ili koriste glukozu za energiju. No neka su istraživanja otkrila da redovita konzumacija zamjena za šećer može poremetiti taj proces, uzrokujući da naše stanice prestanu pravilno reagirati na inzulin i dovesti do kronično povišene razine šećera u krvi. Ugledni The Washington Post navodi i primjer da su znanstvenici također otkrili iznenađujuće učinke umjetnih zaslađivača na naš mozak i apetit.
Receptori za slatki okus na našem jeziku govore našem mozgu da jedemo nešto slatko. Oni dalje šalju signal našem mozgu i tijelu da dolazi priljev kalorija. Ali budući da su ti zaslađivači snažniji od normalnog šećera s malo ili nimalo kalorija, mogu zbuniti vaš mozak i vaše receptore okusa. Jedna potencijalna posljedica ovoga je da se razvije veća žudnja za šećerom i na kraju jede više šećera i zaslađene hrane. A neki zaslađivači, poput aluloze, mogu izazvati gastrointestinalne nelagode kada se konzumiraju u velikim količinama.
Snažni učinci na mozak
U kliničkom ispitivanju objavljenom u JAMA Network Openu, istraživači su otkrili da pijenje pića koja sadrže sukralozu povećava želju za hranom kod žena i osoba s pretilošću i navodi žene da pojedu veće količine hrane u svojim sljedećim obrocima.
U isto vrijeme, istraživanja na životinjama sugeriraju da slatki okusi, bilo da su od šećera ili od umjetnih zaslađivača, mogu imati snažne učinke na centar za nagrađivanje u mozgu. Kad imaju izbor između kokaina ili vode zaslađene saharinom, štakori će gotovo uvijek odabrati umjetno zaslađeni napitak.
---
---
Studije sugeriraju da se naši receptori okusa i snaga volje mogu lako nadvladati intenzivnim slatkim okusima - čak i ako ti okusi potječu od lažnog šećera.
Učinci na težinu i zdravlje kardiovaskularnog sustava
Znanstvenici kažu da je teško u potpunosti razumjeti zdravstvene učinke svih ovih zamjena za šećer. Jedan od razloga je i taj što ih ima toliko mnogo. Najmanje šest umjetnih zaslađivača odobrila je FDA: saharin, sukraloza, aspartam, acesulfam kalij, neotam i advantam. Tvrtke također smiju koristiti druge nenutritivne zaslađivače koje agencija smatra "općenito priznatim sigurnima", što znači da ne moraju proći rigorozne provjere sigurnosti FDA-e.
Opservacijske studije pokazuju da ljudi koji konzumiraju mnogo niskokaloričnih zaslađivača imaju veću stopu pretilosti i debljanja. Ali to može biti slučaj obrnute uzročnosti, budući da ljudi koji su u opasnosti od pretilosti imaju veću vjerojatnost da će odabrati dijetalnu hranu i piće. Najstroža klinička ispitivanja pokazuju da kada ljudi zamijene zaslađena pića umjetno zaslađenim pićima kao što su Diet Coca Cola i Diet Pepsi, to im ipak pomaže da izbjegnu dobivanje na težini.
Godinama se strepilo i oko toga izazivaju li umjetni zaslađivači rak, što je uglavnom proizišlo iz ranih istraživanja na glodavcima. No Američko društvo za borbu protiv raka poručilo je „da nema jasnih dokaza da ti zaslađivači, u količinama koje se obično konzumiraju u ljudskoj prehrani, uzrokuju rak”. Oni, međutim, mogu imati druge zabrinjavajuće učinke. Velika studija objavljena u BMJ-u otkrila je da visok unos umjetnih zaslađivača povećava rizik od kardiovaskularnih problema kao što su moždani udar i koronarna bolest srca.
---
---
Druga studija objavljena u Nature Medicine povezala je zamjenu za šećer eritritol s višim stopama srčanih i moždanih udara. Istraživači su otkrili da kada su ljudi konzumirali eritritol u količinama koje se obično nalaze u prerađenoj hrani, on je ostao u njihovim sustavima danima i imao je potencijal za poticanje krvnih ugrušaka.
Stručnjaci stoga sugeriraju da u konzumaciji umjetnih šećera budete umjereni jer su oni i dalje zdraviji od običnog šećera, ali ni s njima ne treba pretjerivati. Iako im je kalorična vrijednost mala, ako se unose u ogromnim količinama mogu izazvati neugodne promjene u funkcioniranju metabolizma.
[video] =>
[gallery] =>
[extra_fields] => Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => štetni učinci
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[extra_fields_search] => štetni učinci 2 0 8992 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
[created] => 2023-12-22 09:28:09
[created_by] => 3094
[created_by_alias] =>
[checked_out] => 0
[checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00
[modified] => 2023-12-22 16:20:00
[modified_by] => 0
[publish_up] => 2023-12-22 16:20:00
[publish_down] => 0000-00-00 00:00:00
[trash] => 0
[access] => 1
[ordering] => 0
[featured] => 1
[featured_ordering] => 0
[image_caption] =>
[image_credits] =>
[video_caption] =>
[video_credits] =>
[hits] => 0
[params] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
[enable_css] => 1
[jQueryHandling] => 1.8remote
[backendJQueryHandling] => remote
[userName] => 1
[userImage] => 1
[userDescription] => 1
[userURL] => 1
[userEmail] => 0
[userFeedLink] => 1
[userFeedIcon] => 1
[userItemCount] => 30
[userItemTitle] => 1
[userItemTitleLinked] => 1
[userItemDateCreated] => 1
[userItemImage] => 1
[userItemIntroText] => 1
[userItemCategory] => 1
[userItemTags] => 1
[userItemCommentsAnchor] => 1
[userItemReadMore] => 1
[userItemOCMPlugins] => 1
[authorsListLimit] => 61
[tagItemCount] => 61
[tagItemTitle] => 1
[tagItemTitleLinked] => 1
[tagItemDateCreated] => 1
[tagItemImage] => 1
[tagItemIntroText] => 1
[tagItemCategory] => 1
[tagItemReadMore] => 1
[tagItemExtraFields] => 1
[tagOrdering] =>
[tagFeedLink] => 1
[tagFeedIcon] => 1
[genericItemCount] => 61
[genericItemTitle] => 1
[genericItemTitleLinked] => 1
[genericItemDateCreated] => 1
[genericItemImage] => 1
[genericItemIntroText] => 1
[genericItemCategory] => 1
[genericItemReadMore] => 1
[genericItemExtraFields] => 1
[genericFeedLink] => 1
[genericFeedIcon] => 1
[instantArticlesLimit] => 100
[instantArticlesExtraField] => 87
[instantArticlesExtraFieldON] => 2
[instantArticlesCategoriesChildren] => 0
[instantArticlesTitle] =>
[instantArticlesDescription] =>
[mainTagCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 396
[2] => 383
[3] => 424
[4] => 250
[5] => 251
[6] => 452
[7] => 252
[8] => 477
[9] => 253
[10] => 254
[11] => 255
[12] => 483
[13] => 256
[14] => 300
[15] => 257
[16] => 258
[17] => 260
)
[relatedItemsCategoriesChildren] => 1
[mobileJsonCustomHomepage] => 0
[mobileJsonQuoteModule] => 0
[mobileJsonWeatherModule] => 0
[mobileJsonLimit] =>
[mobileJsonObituary] => 0
[mobileApi2Enabled] => 1
[mobileApi2UserAgent] => OCM Mobile Articles
[mobileApi2ImagePrefix] => h
[mobileApi2ImageSuffix] => 1280
[mobileApi2DefaultAuthorImage] => /images/jpgs/user_face.jpg
[mobileApi2TagLimit] => 50
[mobileApi2TagOrdering] => publishUp
[mobileApi2TagCategories] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategories0] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 101
[mobileApi2TagExcludeCategories] => Array
(
[0] => 318
[1] => 323
[2] => 301
[3] => 406
[4] => 417
)
)
[mobileApi2TagCategories1] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 328
)
[mobileApi2TagCategories2] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 329
)
[mobileApi2TagCategories3] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 327
)
[mobileApi2TagCategories4] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 478
)
[mobileApi2TagCategories5] => stdClass Object
(
[mobileApi2TagCategoriesMenuitem] => 494
)
)
[mobileApi2TagsSearchLimit] => 200
[mainFeedCategories] => Array
(
[0] => 240
)
[feedLimit] => 50
[mostPopularFeedLimit] => 20
[feedItemImage] => 0
[feedImgSize] => S
[feedItemIntroText] => 0
[feedTextWordLimit] =>
[feedItemFullText] => 1
[feedTextCharacterLimit] => 300
[feedItemSubtitle] => 1
[feedItemAuthor] => 0
[feedTtl] => 60
[feedDescription] => RSS feeds for Slobodna Dalmacija
[feedItemTags] => 0
[feedItemVideo] => 0
[feedItemGallery] => 0
[feedItemAttachments] => 0
[feedBogusEmail] =>
[feedTopModules] => Array
(
[0] => 105
)
[feedTopFbExcludeCategories] => Array
(
[0] => 243
[1] => 353
[2] => 333
)
[introTextCleanup] => 0
[introTextCleanupExcludeTags] =>
[introTextCleanupTagAttr] =>
[fullTextCleanup] => 0
[fullTextCleanupExcludeTags] =>
[fullTextCleanupTagAttr] =>
[xssFiltering] => 0
[linkPopupWidth] => 900
[linkPopupHeight] => 600
[imagesQuality] => 100
[itemImageXS] => 100
[itemImageS] => 200
[itemImageM] => 400
[itemImageL] => 600
[itemImageXL] => 900
[itemImageGeneric] => 300
[catImageWidth] => 100
[catImageDefault] => 1
[userImageWidth] => 100
[userImageDefault] => 1
[commenterImgWidth] => 48
[onlineImageEditor] => sumopaint
[imageTimestamp] => 0
[imageMemoryLimit] =>
[socialButtonCode] =>
[twitterUsername] =>
[facebookMetatags] => 1
[facebookImage] => Medium
[comments] => 1
[commentsOrdering] => DESC
[commentsLimit] => 10
[commentsFormPosition] => below
[commentsPublishing] => 0
[commentsReporting] => 2
[commentsReportRecipient] =>
[inlineCommentsModeration] => 0
[gravatar] => 1
[antispam] => 0
[recaptchaForRegistered] => 1
[akismetForRegistered] => 1
[commentsFormNotes] => 1
[commentsFormNotesText] =>
[frontendEditing] => 1
[showImageTab] => 1
[showImageGalleryTab] => 1
[showVideoTab] => 1
[showExtraFieldsTab] => 1
[showAttachmentsTab] => 1
[showOCMPlugins] => 1
[sideBarDisplayFrontend] => 0
[staticURL] => https://static.slobodnadalmacija.hr
[siteURL] => https://slobodnadalmacija.hr
[sseHost] => sse.slobodnadalmacija.hr
[lockingArticlesCategories] => Array
(
[0] => 119
[1] => 424
[2] => 250
[3] => 251
[4] => 452
[5] => 252
[6] => 477
[7] => 253
[8] => 254
[9] => 255
[10] => 483
[11] => 256
[12] => 257
[13] => 258
[14] => 260
)
[lockingArticlesUnit] => YEAR
[lockingArticlesQuantity] => 1
[photoGalleryExtraField] => 63
[photoGalleryExtraFieldON] => 2
[videoGalleryExtraField] => 67
[videoGalleryExtraFieldON] => 2
[tickerModules] => Array
(
[0] => 408
[1] => 409
)
[gaEmail] =>
[mergeEditors] => 1
[sideBarDisplay] => 1
[attachmentsFolder] =>
[hideImportButton] => 0
[googleSearch] => 0
[googleSearchContainer] => ocmGoogleSearchContainer
[OCMUserProfile] => 1
[OCMUserGroup] => 4
[redirect] => 101
[adminSearch] => simple
[cookieDomain] =>
[gatherStatistics] => 1
[article_preview_ocm_category_id] =>
[taggingSystem] => 1
[lockTags] => 0
[showTagFilter] => 0
[ocmTagNorm] => 0
[ocmTagNormCase] => lower
[ocmTagNormAdditionalReplacements] =>
[recaptcha_public_key] => marko_margeta
[recaptcha_private_key] => zoey2013
[recaptcha_theme] => clean
[recaptchaV2] => 1
[recaptchaOnRegistration] => 0
[akismetApiKey] =>
[stopForumSpam] => 0
[stopForumSpamApiKey] =>
[showItemsCounterAdmin] => 1
[showChildCatItems] => 1
[disableCompactOrdering] => 0
[metaDescLimit] => 150
[enforceSEFReplacements] => 0
[SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya
[ocmSef] => 0
[ocmSefLabelCat] => content
[ocmSefLabelTag] => tag
[ocmSefLabelUser] => author
[ocmSefLabelSearch] => search
[ocmSefLabelDate] => date
[ocmSefLabelItem] => 0
[ocmSefLabelItemCustomPrefix] =>
[ocmSefInsertItemId] => 1
[ocmSefItemIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseItemTitleAlias] => 1
[ocmSefInsertCatId] => 1
[ocmSefCatIdTitleAliasSep] => dash
[ocmSefUseCatTitleAlias] => 1
[show_page_heading] => 0
[categories] => Array
(
[0] => 265
)
[exclude_from_group_by_subcategories] => 0
[menu-anchor_css] => nav__link
[menu_text] => 1
[menu_show] => 1
[menu-meta_description] => Najnovijia saznanja i savjeti za zdrav život.
[menu-meta_keywords] => vijesti, zanimljivosti, savjeti, trend, društvena mreža, život, zdravlje, moda, ljepota, dom, obitelj
[secure] => 0
[obituaries_portal] => 0
[page_title] => Zdravlje
[page_description] => SiteMeta Description
[page_rights] =>
[robots] =>
[inheritFrom] => 0
[num_leading_items] => 2
[num_leading_columns] => 1
[leadingImgSize] => Large
[num_primary_items] => 4
[num_primary_columns] => 2
[primaryImgSize] => Medium
[num_secondary_items] => 4
[num_secondary_columns] => 1
[secondaryImgSize] => Small
[num_links] => 4
[num_links_columns] => 1
[linksImgSize] => XSmall
[catCatalogMode] => 0
[catFeaturedItems] => 1
[catOrdering] => publishUp
[catPagination] => 2
[catPaginationResults] => 1
[catTitle] => 1
[catTitleItemCounter] => 1
[catDescription] => 1
[catImage] => 1
[catFeedLink] => 0
[catFeedIcon] => 0
[subCategories] => 1
[subCatColumns] => 2
[subCatTitle] => 1
[subCatTitleItemCounter] => 1
[subCatDescription] => 1
[subCatImage] => 1
[catItemTitle] => 1
[catItemTitleLinked] => 1
[catItemFeaturedNotice] => 0
[catItemAuthor] => 1
[catItemDateCreated] => 1
[catItemRating] => 0
[catItemImage] => 1
[catItemIntroText] => 1
[catItemExtraFields] => 0
[catItemHits] => 0
[catItemCategory] => 1
[catItemTags] => 1
[catItemAttachments] => 0
[catItemAttachmentsCounter] => 0
[catItemVideo] => 0
[catItemVideoAutoPlay] => 0
[catItemImageGallery] => 0
[catItemDateModified] => 0
[catItemReadMore] => 1
[catItemCommentsAnchor] => 1
[catItemOCMPlugins] => 1
[itemDateCreated] => 1
[itemTitle] => 1
[itemFeaturedNotice] => 1
[itemAuthor] => 1
[itemFontResizer] => 1
[itemPrintButton] => 0
[itemEmailButton] => 1
[itemSocialButton] => 1
[itemVideoAnchor] => 1
[itemImageGalleryAnchor] => 1
[itemCommentsAnchor] => 1
[itemRating] => 0
[itemImage] => 1
[itemImgSize] => Large
[itemImageMainCaption] => 1
[itemImageMainCredits] => 1
[itemIntroText] => 0
[itemFullText] => 1
[itemExtraFields] => 1
[itemDateModified] => 1
[itemHits] => 0
[itemCategory] => 0
[itemTags] => 1
[itemAttachments] => 1
[itemAttachmentsCounter] => 1
[itemVideo] => 1
[itemVideoAutoPlay] => 0
[itemVideoCaption] => 1
[itemVideoCredits] => 1
[itemImageGallery] => 0
[itemNavigation] => 0
[itemComments] => 1
[itemTwitterButton] => 1
[itemFacebookButton] => 1
[itemGooglePlusOneButton] => 1
[itemAuthorBlock] => 0
[itemAuthorImage] => 0
[itemAuthorDescription] => 0
[itemAuthorURL] => 0
[itemAuthorEmail] => 0
[itemAuthorLatest] => 0
[itemAuthorLatestLimit] => 5
[itemRelated] => 1
[itemRelatedLimit] => 2
[itemRelatedTitle] => 1
[itemRelatedCategory] => 1
[itemRelatedImageSize] => Medium
[itemRelatedIntrotext] => 0
[itemRelatedFulltext] => 0
[itemRelatedAuthor] => 0
[itemRelatedMedia] => 1
[itemRelatedImageGallery] => 1
[itemOCMPlugins] => 1
[recaptcha] =>
)
[initialized:protected] => 1
[separator] => .
)
[metadesc] =>
[metadata] => robots=
author=
title=Lažni šećeri ušuljali su se u hranu, znate li što rade organizmu? Prehrambena industrija tvrdi jedno, znanstvenici drugo
page_title=Lažni šećeri ušuljali su se u hranu, znate li što rade organizmu? Prehrambena industrija tvrdi jedno, znanstvenici drugo
[metakey] => umjetni šećer , eritrol, umjetni zaslađivač, Aspartam, saharin , zdravlje, mozak
[plugins] => {"incptvocmimagegalleryIGParameters":"default","incptvocmimagegalleryocmIGposition":"OcmAfterDisplayContent","incptvocmimagegalleryocmIGtheme":"CameraSlideshow","incptvocmimagegalleryImages":["\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235995.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26236000.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235991.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235992.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235993.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235994.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235996.jpg","\/images\/slike\/2023\/12\/22\/26235997.jpg"],"incptvocmimagegalleryImageTitles":["AFP","AFP","AFP","AFP","AFP","AFP","AFP","AFP"],"incptvocmimagegalleryImageDescriptions":["
Iako im je kalori\u010dna vrijednost mala, ako se unose u ve\u0107im koli\u010dinama mogu izazvati neugodne promjene u organizmu<\/p>","","","","","","","
Stevija<\/p>"],"incptvocmimagegalleryImageFocus":["50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50","50:50"],"incptvocmimagegalleryImageDimensions":[{"size0":"1024x683","hd_26235995_1920.jpg":"1920x1080","k_26235995_1280.jpg":"1280x1280","k_26235995_1024.jpg":"1024x1024","k_26235995_640.jpg":"640x640","k_26235995_480.jpg":"480x480","k_26235995_340.jpg":"340x340","k_26235995_220.jpg":"220x220","o_26235995_1280.jpg":"1280x853","o_26235995_1024.jpg":"1024x683","o_26235995_640.jpg":"640x426","o_26235995_480.jpg":"480x320","o_26235995_340.jpg":"340x226","o_26235995_220.jpg":"220x146","h_26235995_1280.jpg":"1280x854","h_26235995_1024.jpg":"1024x683","h_26235995_640.jpg":"640x427","h_26235995_480.jpg":"480x320","h_26235995_340.jpg":"340x227","h_26235995_220.jpg":"220x147","pp_26235995_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235995_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235995_640.jpg":"640x814","pp_26235995_480.jpg":"480x611","pp_26235995_340.jpg":"340x432","pp_26235995_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_26236000_1920.jpg":"1920x1080","k_26236000_1280.jpg":"1280x1280","k_26236000_1024.jpg":"1024x1024","k_26236000_640.jpg":"640x640","k_26236000_480.jpg":"480x480","k_26236000_340.jpg":"340x340","k_26236000_220.jpg":"220x220","o_26236000_1280.jpg":"1280x852","o_26236000_1024.jpg":"1024x682","o_26236000_640.jpg":"640x426","o_26236000_480.jpg":"480x319","o_26236000_340.jpg":"340x226","o_26236000_220.jpg":"220x146","h_26236000_1280.jpg":"1280x854","h_26236000_1024.jpg":"1024x683","h_26236000_640.jpg":"640x427","h_26236000_480.jpg":"480x320","h_26236000_340.jpg":"340x227","h_26236000_220.jpg":"220x147","pp_26236000_1280.jpg":"1280x1628","pp_26236000_1024.jpg":"1024x1303","pp_26236000_640.jpg":"640x814","pp_26236000_480.jpg":"480x611","pp_26236000_340.jpg":"340x432","pp_26236000_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_26235991_1920.jpg":"1920x1080","k_26235991_1280.jpg":"1280x1280","k_26235991_1024.jpg":"1024x1024","k_26235991_640.jpg":"640x640","k_26235991_480.jpg":"480x480","k_26235991_340.jpg":"340x340","k_26235991_220.jpg":"220x220","o_26235991_1280.jpg":"1280x852","o_26235991_1024.jpg":"1024x682","o_26235991_640.jpg":"640x426","o_26235991_480.jpg":"480x319","o_26235991_340.jpg":"340x226","o_26235991_220.jpg":"220x146","h_26235991_1280.jpg":"1280x854","h_26235991_1024.jpg":"1024x683","h_26235991_640.jpg":"640x427","h_26235991_480.jpg":"480x320","h_26235991_340.jpg":"340x227","h_26235991_220.jpg":"220x147","pp_26235991_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235991_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235991_640.jpg":"640x814","pp_26235991_480.jpg":"480x611","pp_26235991_340.jpg":"340x432","pp_26235991_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_26235992_1920.jpg":"1920x1080","k_26235992_1280.jpg":"1280x1280","k_26235992_1024.jpg":"1024x1024","k_26235992_640.jpg":"640x640","k_26235992_480.jpg":"480x480","k_26235992_340.jpg":"340x340","k_26235992_220.jpg":"220x220","o_26235992_1280.jpg":"1280x852","o_26235992_1024.jpg":"1024x682","o_26235992_640.jpg":"640x426","o_26235992_480.jpg":"480x319","o_26235992_340.jpg":"340x226","o_26235992_220.jpg":"220x146","h_26235992_1280.jpg":"1280x854","h_26235992_1024.jpg":"1024x683","h_26235992_640.jpg":"640x427","h_26235992_480.jpg":"480x320","h_26235992_340.jpg":"340x227","h_26235992_220.jpg":"220x147","pp_26235992_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235992_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235992_640.jpg":"640x814","pp_26235992_480.jpg":"480x611","pp_26235992_340.jpg":"340x432","pp_26235992_220.jpg":"220x280"},{"size0":"682x1024","hd_26235993_1920.jpg":"1920x1080","k_26235993_1280.jpg":"1280x1280","k_26235993_1024.jpg":"1024x1024","k_26235993_640.jpg":"640x640","k_26235993_480.jpg":"480x480","k_26235993_340.jpg":"340x340","k_26235993_220.jpg":"220x220","o_26235993_1280.jpg":"1280x1921","o_26235993_1024.jpg":"1024x1537","o_26235993_640.jpg":"640x960","o_26235993_480.jpg":"480x720","o_26235993_340.jpg":"340x510","o_26235993_220.jpg":"220x330","h_26235993_1280.jpg":"1280x854","h_26235993_1024.jpg":"1024x683","h_26235993_640.jpg":"640x427","h_26235993_480.jpg":"480x320","h_26235993_340.jpg":"340x227","h_26235993_220.jpg":"220x147","pp_26235993_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235993_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235993_640.jpg":"640x814","pp_26235993_480.jpg":"480x611","pp_26235993_340.jpg":"340x432","pp_26235993_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x683","hd_26235994_1920.jpg":"1920x1080","k_26235994_1280.jpg":"1280x1280","k_26235994_1024.jpg":"1024x1024","k_26235994_640.jpg":"640x640","k_26235994_480.jpg":"480x480","k_26235994_340.jpg":"340x340","k_26235994_220.jpg":"220x220","o_26235994_1280.jpg":"1280x853","o_26235994_1024.jpg":"1024x683","o_26235994_640.jpg":"640x426","o_26235994_480.jpg":"480x320","o_26235994_340.jpg":"340x226","o_26235994_220.jpg":"220x146","h_26235994_1280.jpg":"1280x854","h_26235994_1024.jpg":"1024x683","h_26235994_640.jpg":"640x427","h_26235994_480.jpg":"480x320","h_26235994_340.jpg":"340x227","h_26235994_220.jpg":"220x147","pp_26235994_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235994_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235994_640.jpg":"640x814","pp_26235994_480.jpg":"480x611","pp_26235994_340.jpg":"340x432","pp_26235994_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x682","hd_26235996_1920.jpg":"1920x1080","k_26235996_1280.jpg":"1280x1280","k_26235996_1024.jpg":"1024x1024","k_26235996_640.jpg":"640x640","k_26235996_480.jpg":"480x480","k_26235996_340.jpg":"340x340","k_26235996_220.jpg":"220x220","o_26235996_1280.jpg":"1280x852","o_26235996_1024.jpg":"1024x682","o_26235996_640.jpg":"640x426","o_26235996_480.jpg":"480x319","o_26235996_340.jpg":"340x226","o_26235996_220.jpg":"220x146","h_26235996_1280.jpg":"1280x854","h_26235996_1024.jpg":"1024x683","h_26235996_640.jpg":"640x427","h_26235996_480.jpg":"480x320","h_26235996_340.jpg":"340x227","h_26235996_220.jpg":"220x147","pp_26235996_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235996_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235996_640.jpg":"640x814","pp_26235996_480.jpg":"480x611","pp_26235996_340.jpg":"340x432","pp_26235996_220.jpg":"220x280"},{"size0":"1024x683","hd_26235997_1920.jpg":"1920x1080","k_26235997_1280.jpg":"1280x1280","k_26235997_1024.jpg":"1024x1024","k_26235997_640.jpg":"640x640","k_26235997_480.jpg":"480x480","k_26235997_340.jpg":"340x340","k_26235997_220.jpg":"220x220","o_26235997_1280.jpg":"1280x853","o_26235997_1024.jpg":"1024x683","o_26235997_640.jpg":"640x426","o_26235997_480.jpg":"480x320","o_26235997_340.jpg":"340x226","o_26235997_220.jpg":"220x146","h_26235997_1280.jpg":"1280x854","h_26235997_1024.jpg":"1024x683","h_26235997_640.jpg":"640x427","h_26235997_480.jpg":"480x320","h_26235997_340.jpg":"340x227","h_26235997_220.jpg":"220x147","pp_26235997_1280.jpg":"1280x1628","pp_26235997_1024.jpg":"1024x1303","pp_26235997_640.jpg":"640x814","pp_26235997_480.jpg":"480x611","pp_26235997_340.jpg":"340x432","pp_26235997_220.jpg":"220x280"}],"incptvocmimagegalleryImageUseInGallery":["1","1","1","1","1","1","1","1"]}
[language] => *
[multi_author] => 0
[type_id] => 100
[category] => TableOCMCategory Object
(
[id] => 265
[name] => Zdravlje
[alias] => zdravlje
[description] =>
[parent] => 254
[extraFieldsGroup] => 9
[published] => 1
[image] =>
[access] => 1
[ordering] => 7
[params] => {"inheritFrom":"254","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"publishUp","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"0","catFeedIcon":"0","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemImageGalleryWidth":"","catItemImageGalleryHeight":"","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemOCMPlugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"0","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"0","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"0","itemFullText":"1","itemExtraFields":"0","itemDateModified":"1","itemHits":"0","itemCategory":"0","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"0","itemImageGalleryWidth":"","itemImageGalleryHeight":"","itemNavigation":"0","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"0","itemAuthorImage":"0","itemAuthorDescription":"0","itemAuthorURL":"0","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"0","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"0","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"1","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemOCMPlugins":"1"}
[trash] => 0
[plugins] => {"customparams_created":"2019-11-04 19:44:34","customparams_modified":"2019-11-04 19:44:34","customparams_videobg":"","customparams_countdown_module":"","customparams_search_template":""}
[language] => *
[container] => 0
[container_name] =>
[_tbl:protected] => #__ocm_categories
[_tbl_key:protected] => id
[_tbl_keys:protected] => Array
(
[0] => id
)
[_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
(
[name] => mysqli
[serverType] => mysql
[connection:protected] => mysqli Object
(
[affected_rows] => 1
[client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $
[client_version] => 50012
[connect_errno] => 0
[connect_error] =>
[errno] => 0
[error] =>
[error_list] => Array
(
)
[field_count] => 18
[host_info] => 127.0.0.1 via TCP/IP
[info] =>
[insert_id] => 0
[server_info] => 5.5.30
[server_version] => 50530
[stat] => Uptime: 7694388 Threads: 3 Questions: 1626045642 Slow queries: 4829477
[sqlstate] => 00000
[protocol_version] => 10
[thread_id] => 111144649
[warning_count] => 0
)
[nameQuote:protected] => `
[nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00
[_database:JDatabaseDriver:private] => sdproductiondb
[count:protected] => 49
[cursor:protected] =>
[debug:protected] =>
[limit:protected] => 0
[log:protected] => Array
(
)
[timings:protected] => Array
(
)
[callStacks:protected] => Array
(
)
[offset:protected] => 0
[options:protected] => Array
(
[driver] => mysqli_exabyte
[host] => 127.0.0.1
[user] => proxy_user_front02
[password] => b3hX5DrKwjx6
[database] => sdproductiondb
[prefix] => sk_
[select] => 1
[port] => 6033
[socket] =>
)
[sql:protected] => JDatabaseQueryMysqli Object
(
[offset:protected] => 0
[limit:protected] => 0
[db:protected] => JDatabaseDriverMysqli_Exabyte Object
*RECURSION*
[sql:protected] =>
[type:protected] => select
[element:protected] =>
[select:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => SELECT
[elements:protected] => Array
(
[0] => category.*
[1] => IF(ISNULL(container.catid),false,true) AS container
[2] => container.name AS container_name
[3] => SEFURL_cr.menuItemID AS sefurl_belonging_menu_item
)
[glue:protected] => ,
)
[delete:protected] =>
[update:protected] =>
[insert:protected] =>
[from:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => FROM
[elements:protected] => Array
(
[0] => `#__ocm_categories` AS `category`
)
[glue:protected] => ,
)
[join:protected] => Array
(
[0] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_containers AS container ON category.id = container.catid
)
[glue:protected] => ,
)
[1] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => LEFT JOIN
[elements:protected] => Array
(
[0] => #__ocm_sefurl_category_menu_relation AS SEFURL_cr ON category.id = SEFURL_cr.categoryID
)
[glue:protected] => ,
)
)
[set:protected] =>
[where:protected] => JDatabaseQueryElement Object
(
[name:protected] => WHERE
[elements:protected] => Array
(
[0] => `category`.`id` = '240'
)
[glue:protected] => AND
)
[group:protected] =>
[having:protected] =>
[columns:protected] =>
[values:protected] =>
[order:protected] =>
[autoIncrementField:protected] =>
[call:protected] =>
[exec:protected] =>
[union:protected] =>
[unionAll:protected] =>
[selectRowNumber:protected] =>
)
[tablePrefix:protected] => sk_
[utf:protected] => 1
[utf8mb4:protected] => 1
[errorNum:protected] => 0
[errorMsg:protected] =>
[transactionDepth:protected] => 0
[disconnectHandlers:protected] => Array
(
)
[ocmConfig] => Array
(
)
)
[_trackAssets:protected] =>
[_rules:protected] =>
[_locked:protected] =>
[_autoincrement:protected] => 1
[_observers:protected] => JObserverUpdater Object
(
[aliases:protected] => Array
(
)
[observers:protected] => Array
(
)
[doCallObservers:protected] => 1
)
[_columnAlias:protected] => Array
(
)
[_jsonEncode:protected] => Array
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[year_lookup] => 0
[link] => /mozaik/zdravlje
)
[additional_categories] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 482
[name] => Premium
[alias] => premium
[parent] => 240
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /vinski-podrum-stari/sponzori
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 265
[name] => Zdravlje
[alias] => zdravlje
[parent] => 254
[published] => 1
[trash] => 0
[link] => /mozaik/zdravlje
)
)
[link] => /mozaik/zdravlje/lazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo-1349651
[printLink] => /mozaik/zdravlje/lazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo-1349651?tmpl=component&print=1
[tags] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[id] => 690319
[name] => umjetni šećer
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2022-09-09 22:13:04
[main_article_id] => 0
[alias] => umjetni-secer
[link] => /tag/umjetni-secer
)
[1] => stdClass Object
(
[id] => 741428
[name] => eritrol
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-12-22 13:11:26
[main_article_id] => 0
[alias] => eritrol
[link] => /tag/eritrol
)
[2] => stdClass Object
(
[id] => 690320
[name] => umjetni zaslađivač
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2022-09-09 22:13:04
[main_article_id] => 0
[alias] => umjetni-zasladivac
[link] => /tag/umjetni-zasladivac
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 721397
[name] => Aspartam
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-06-29 10:03:49
[main_article_id] => 0
[alias] => aspartam
[link] => /tag/aspartam
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 741429
[name] => saharin
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 2023-12-22 13:11:26
[main_article_id] => 0
[alias] => saharin
[link] => /tag/saharin
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 319956
[name] => Zdravlje
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => zdravlje
[link] => /tag/zdravlje
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 385963
[name] => mozak
[published] => 1
[section] =>
[subsection] =>
[weight] =>
[created] => 0000-00-00 00:00:00
[main_article_id] => 0
[alias] => mozak
[link] => /tag/mozak
)
)
[imageXSmall] =>
[imageSmall] =>
[imageMedium] =>
[imageLarge] =>
[imageXLarge] =>
[extraFields] => stdClass Object
(
[SuperscriptTitle] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => štetni učinci
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[contains_infographic] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[Withoutads] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[Photo_gallery] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[promo] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[contains_video] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[premium_content] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[exclude_comments] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[open_link_in_new_window] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[horizontal_crop_of_the_main_photo] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[no_index] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[no_cache] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[dont_show_on_the_front_page] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[related_on_bottom] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[live_button] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[instant_articles] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[s_preporucuje] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[s_voli] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[layout_with_three_photos] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[gallery_in_the_article] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[required_views] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[fullhd_image] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[CitySelect] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[paid_article] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[SD_na_licu_mjesta] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
[attachments] => Array
(
)
[cleanTitle] => Lažni šećeri ušuljali su se u hranu, znate li što rade organizmu? Prehrambena industrija tvrdi jedno, znanstvenici drugo
[num_of_authors] => 0
[author] => Joomla\CMS\User\User Object
(
[isRoot:protected] =>
[id] => 3094
[name] => Anita Belak Krile
[username] => anita-belak-krile
[email] => anita-belak-krile@sd.hr
[password] => $2y$10$KVHJW3ml.jdZHhC38KLd5uWANW2OuY2ANpgaDxdKzGn5u8Tp4DaES
[password_clear] =>
[block] => 0
[sendEmail] => 0
[registerDate] => 0000-00-00 00:00:00
[lastvisitDate] => 0000-00-00 00:00:00
[activation] =>
[params] =>
[groups] => Array
(
[2] => 2
)
[guest] => 0
[lastResetTime] => 0000-00-00 00:00:00
[resetCount] => 0
[requireReset] => 0
[_params:protected] => Joomla\Registry\Registry Object
(
[data:protected] => stdClass Object
(
)
[initialized:protected] =>
[separator] => .
)
[_authGroups:protected] =>
[_authLevels:protected] =>
[_authActions:protected] =>
[_errorMsg:protected] =>
[userHelper:protected] => Joomla\CMS\User\UserWrapper Object
(
)
[_errors:protected] => Array
(
)
[otpKey] =>
[otep] =>
[link] => /autor/anita-belak-krile-3094
[profile] => stdClass Object
(
[id] => 1612
[gender] => m
[description] =>
[image] =>
[url] =>
[group] => 1
[plugins] =>
)
[avatar] => https://secure.gravatar.com/avatar/012819b408326cbee3a1f4f865ffc8cd?s=100&default=https%3A%2F%2Ff02.slobodnadalmacija.hr%2Fcomponents%2Fcom_ocm%2Fimages%2Fplaceholder%2Fuser.png
)
[numOfComments] => 0
[mainImage] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235995.jpg
[galleryCount] => 8
[hasImage] => 1
[mainImageAuthor] => AFP
[mainImageDesc] =>
Iako im je kalorična vrijednost mala, ako se unose u većim količinama mogu izazvati neugodne promjene u organizmu
[popup_gallery] => Array
(
[0] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235995.jpg
[title] =>
AFPIako im je kalorična vrijednost mala, ako se unose u većim količinama mogu izazvati neugodne promjene u organizmu
)
[1] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26236000.jpg
[title] =>
AFP
)
[2] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235991.jpg
[title] =>
AFP
)
[3] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235992.jpg
[title] =>
AFP
)
[4] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235993.jpg
[title] =>
AFP
)
[5] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235994.jpg
[title] =>
AFP
)
[6] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235996.jpg
[title] =>
AFP
)
[7] => stdClass Object
(
[src] => https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2023/12/22/26235997.jpg
[title] =>
AFPStevija
)
)
[bgPosition] =>
[videoType] => allvideos
[text] => {OCMSplitter}
Mnogi ljudi smanjuju unos šećera iz zdravstvenih razloga. Ali prehrambena industrija pronašla je još jedan način da potrošačima ponudi slatki obrok. Tiho zamjenjuje šećer u mnogim namirnicama sa sukralozom, stevijom, alulozom, eritrolom i širokim spektrom drugih umjetnih sladila i zamjena za šećer.
Zaslađivači s niskim kalorijama i oni potpuno bez kalorija već se desetljećima koriste u dijetalnim bezalkoholnim pićima. Ali sada ih prehrambene tvrtke dodaju u sve većim količinama pakiranoj hrani, uključujući mnoge koje bi vas mogle iznenaditi. Kao što su primjerice kruh, jogurt, zobene pahuljice, muffini, konzervirane juhe, preljevi za salate, razni začini i grickalice.
Prehrambena industrija ističe da zamjene za šećer pomažu ljudima u kontroli težine i smanjenju unosa dodanih šećera. Ali znanstvene studije sugeriraju da lažni šećeri također mogu imati prilično neočekivane učinke za crijeva i metaboličko zdravlje te čak potaknuti žudnju za hranom i inzulinsku rezistenciju, preteču dijabetesa tipa 2.
Konzumni šećer, ili saharoza, još uvijek je dominantni zaslađivač u opskrbi hranom, a konzumacija puno ultraprerađene hrane s dodatkom šećera povezuje se s kroničnim bolestima i pretilošću. Broj novih prehrambenih proizvoda koji sadrže saharozu pao je za 16 posto u posljednjih pet godina. Upotreba visokofruktoznog kukuruznog sirupa i sirupa od agave također je opala.
Stotine puta slađi
Mnoge zamjene za šećer poznate su kao zaslađivači visokog intenziteta jer su često stotinama puta slađe od konzumnog šećera. Neki su sintetski, poput sukraloze, aspartama i saharina, dok se drugi, poput aluloze, stevije i ekstrakta monaškog voća nazivaju "prirodnim" jer su dobiveni iz biljaka.
---
---
Zamjene za šećer mogu se naći na popisu sastojaka na pakiranjima hrane, često s nazivima koje mnogi potrošači ne prepoznaju, poput adventama, neotama i kalijevog acesulfama. Hrana na kojoj piše da je "bez umjetnih sladila" često se zaslađuje stevijom i drugim takozvanim "prirodnim" zamjenama za šećer.
Mnoštvo ovih zaslađivača pojavljuje se u žitaricama, sokovima i drugoj pakiranoj hrani koja se prodaje djeci - iako su skupine za javno zdravlje obeshrabrile njihovu upotrebu među djecom.
Sukraloza i acesulfam kalij redovito se koriste u grčkim jogurtima, tortiljama i drugoj hrani koja se poslužuje u školskim obrocima. Škole u nekim državama eksperimentirale su s posluživanjem čokoladnog mlijeka zaslađenog mješavinom šećera i ekstrakta monaškog voća.
Znanstvenici su mislili da su nenutritivni zaslađivači uglavnom inertni, da aktiviraju receptore za slatko na našim jezicima i prolaze kroz naše tijelo bez uzroka metaboličkih promjena. Ali ostaju pitanja o zdravstvenim učincima konzumiranja velikih količina ovih sastojaka.
Svjetska zdravstvena organizacija upozorila je ljude da ograniče unos zamjena za šećer zbog njihovog potencijala "neželjenih" dugoročnih učinaka, uključujući štetne učinke na zdravlje crijeva i metabolizam.
---
---
Predstavnici prehrambene industrije odbacuju tvrdnje da zamjene za šećer nose zdravstvene rizike. Tako u izjavi za The Washington Post Robert Rankin, izvršni direktor industrijske grupe Calorie Control Council, kaže da „dokazi pokazuju da su niskokalorični i beskalorični zaslađivači sigurna i učinkovita alternativa dodanim šećerima i da se mogu koristiti kao dio uravnotežene prehrane kako bi se potrošačima pomoglo u postizanju prehrambenih ciljeva, bilo da se radi o kontroli tjelesne težine ili dijabetesa, smanjenju konzumacije dodanih šećera ili smanjenju ukupnog unosa kalorija”.
Međutim jedna rigorozna studija koju je vodio Jotham Suez, docent na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Healthu, koji proučava zamjene za šećer, proučavala je što se dogodilo kada su ljudi dobili aspartam, saharin, steviju ili sukralozu u količinama znatno ispod dnevnih doza FDA-e. Studija je otkrila da su ti zaslađivači uzrokovali promjene u funkciji i sastavu crijevnih mikrobioma sudionika, zajednica bakterija, virusa i gljivica koje žive u crijevima.
Mikrobi u našim crijevima imaju iznimno važnu ulogu, a jedna od njih je da pretvaraju hranu koju jedemo u enzime, hormone i vitamine. Kada jedemo hranu bogatu vlaknima poput voća, povrća i orašastih plodova, naši crijevni mikrobi proizvode spojeve koji mogu smanjiti upalu i imati druge korisne učinke na naše cjelokupno zdravlje. Jotham Suez i njegovi kolege znanstvenici otkrili su pak da umjetni zaslađivači i zamjene za šećer mogu promijeniti naš mikrobiom na načine koji su štetni za metaboličko zdravlje.
---
---
Dva zaslađivača, saharin i sukraloza, pogoršali su kontrolu šećera u krvi sudionika istraživanja. Neki su imali dramatičnije reakcije na zaslađivače od drugih, što sugerira da ti spojevi mogu imati različite učinke na različite ljude.
Druge laboratorijske studije pokazale su da pijenje pića napravljenih sa sukralozom mogu potaknuti inzulinsku rezistenciju, preteču dijabetesa.
Evo što to znači. Normalno, hrana koja se pojede pretvara se u glukozu. Gušterača tada oslobađa inzulin u našu krv. Inzulin govori našim stanicama da pohranjuju ili koriste glukozu za energiju. No neka su istraživanja otkrila da redovita konzumacija zamjena za šećer može poremetiti taj proces, uzrokujući da naše stanice prestanu pravilno reagirati na inzulin i dovesti do kronično povišene razine šećera u krvi. Ugledni The Washington Post navodi i primjer da su znanstvenici također otkrili iznenađujuće učinke umjetnih zaslađivača na naš mozak i apetit.
Receptori za slatki okus na našem jeziku govore našem mozgu da jedemo nešto slatko. Oni dalje šalju signal našem mozgu i tijelu da dolazi priljev kalorija. Ali budući da su ti zaslađivači snažniji od normalnog šećera s malo ili nimalo kalorija, mogu zbuniti vaš mozak i vaše receptore okusa. Jedna potencijalna posljedica ovoga je da se razvije veća žudnja za šećerom i na kraju jede više šećera i zaslađene hrane. A neki zaslađivači, poput aluloze, mogu izazvati gastrointestinalne nelagode kada se konzumiraju u velikim količinama.
Snažni učinci na mozak
U kliničkom ispitivanju objavljenom u JAMA Network Openu, istraživači su otkrili da pijenje pića koja sadrže sukralozu povećava želju za hranom kod žena i osoba s pretilošću i navodi žene da pojedu veće količine hrane u svojim sljedećim obrocima.
U isto vrijeme, istraživanja na životinjama sugeriraju da slatki okusi, bilo da su od šećera ili od umjetnih zaslađivača, mogu imati snažne učinke na centar za nagrađivanje u mozgu. Kad imaju izbor između kokaina ili vode zaslađene saharinom, štakori će gotovo uvijek odabrati umjetno zaslađeni napitak.
---
---
Studije sugeriraju da se naši receptori okusa i snaga volje mogu lako nadvladati intenzivnim slatkim okusima - čak i ako ti okusi potječu od lažnog šećera.
Učinci na težinu i zdravlje kardiovaskularnog sustava
Znanstvenici kažu da je teško u potpunosti razumjeti zdravstvene učinke svih ovih zamjena za šećer. Jedan od razloga je i taj što ih ima toliko mnogo. Najmanje šest umjetnih zaslađivača odobrila je FDA: saharin, sukraloza, aspartam, acesulfam kalij, neotam i advantam. Tvrtke također smiju koristiti druge nenutritivne zaslađivače koje agencija smatra "općenito priznatim sigurnima", što znači da ne moraju proći rigorozne provjere sigurnosti FDA-e.
Opservacijske studije pokazuju da ljudi koji konzumiraju mnogo niskokaloričnih zaslađivača imaju veću stopu pretilosti i debljanja. Ali to može biti slučaj obrnute uzročnosti, budući da ljudi koji su u opasnosti od pretilosti imaju veću vjerojatnost da će odabrati dijetalnu hranu i piće. Najstroža klinička ispitivanja pokazuju da kada ljudi zamijene zaslađena pića umjetno zaslađenim pićima kao što su Diet Coca Cola i Diet Pepsi, to im ipak pomaže da izbjegnu dobivanje na težini.
Godinama se strepilo i oko toga izazivaju li umjetni zaslađivači rak, što je uglavnom proizišlo iz ranih istraživanja na glodavcima. No Američko društvo za borbu protiv raka poručilo je „da nema jasnih dokaza da ti zaslađivači, u količinama koje se obično konzumiraju u ljudskoj prehrani, uzrokuju rak”. Oni, međutim, mogu imati druge zabrinjavajuće učinke. Velika studija objavljena u BMJ-u otkrila je da visok unos umjetnih zaslađivača povećava rizik od kardiovaskularnih problema kao što su moždani udar i koronarna bolest srca.
---
---
Druga studija objavljena u Nature Medicine povezala je zamjenu za šećer eritritol s višim stopama srčanih i moždanih udara. Istraživači su otkrili da kada su ljudi konzumirali eritritol u količinama koje se obično nalaze u prerađenoj hrani, on je ostao u njihovim sustavima danima i imao je potencijal za poticanje krvnih ugrušaka.
Stručnjaci stoga sugeriraju da u konzumaciji umjetnih šećera budete umjereni jer su oni i dalje zdraviji od običnog šećera, ali ni s njima ne treba pretjerivati. Iako im je kalorična vrijednost mala, ako se unose u ogromnim količinama mogu izazvati neugodne promjene u funkcioniranju metabolizma.
[jcfields] => Array
(
)
[event] => stdClass Object
(
[BeforeDisplay] =>
[AfterDisplay] =>
[AfterDisplayTitle] =>
[BeforeDisplayContent] =>
[AfterDisplayContent] =>
[OCMBeforeDisplay] =>
[OCMAfterDisplay] =>
[OCMAfterDisplayTitle] =>
[OCMBeforeDisplayContent] =>
[OCMAfterDisplayContent] =>
AFP
Iako im je kalorična vrijednost mala, ako se unose u većim količinama mogu izazvati neugodne promjene u organizmu
[OCMUserDisplay] =>
[OCMCommentsCounter] =>
[OCMCommentsBlock] =>
)
[image] =>
[imageWidth] => 600
[comments] => Array
(
)
[absoluteURL] => https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/zdravlje/lazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo-1349651
[emailLink] => /component/mailto/?tmpl=component&template=site&link=c2cc7e8fe314bd76c07e95640bfece3d1d30e322
[twitterURL] => http://twitter.com/intent/tweet?text=La%C5%BEni+%C5%A1e%C4%87eri+u%C5%A1uljali+su+se+u+hranu%2C+znate+li+%C5%A1to+rade+organizmu%3F+Prehrambena+industrija+tvrdi+jedno%2C+znanstvenici+drugo&url=https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Flazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo-1349651
[socialLink] => https%3A%2F%2Fslobodnadalmacija.hr%2Fmozaik%2Fzdravlje%2Flazni-seceri-usuljali-su-se-u-hranu-znate-li-sto-rade-organizmu-prehrambena-industrija-tvrdi-jedno-znanstvenici-drugo-1349651
)
Array
(
[1] => stdClass Object
(
[id] => 2
[name] => Superscript Title
[value] => štetni učinci
[type] => textarea
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 2
[alias] => SuperscriptTitle
)
[3] => stdClass Object
(
[id] => 61
[name] => Contains Infographic
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 4
[alias] => contains_infographic
)
[4] => stdClass Object
(
[id] => 62
[name] => Without ads
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 5
[alias] => Withoutads
)
[5] => stdClass Object
(
[id] => 63
[name] => Photo gallery
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 6
[alias] => Photo_gallery
)
[6] => stdClass Object
(
[id] => 64
[name] => Promo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 7
[alias] => promo
)
[8] => stdClass Object
(
[id] => 67
[name] => Contains video
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 9
[alias] => contains_video
)
[9] => stdClass Object
(
[id] => 68
[name] => Premium content
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 10
[alias] => premium_content
)
[10] => stdClass Object
(
[id] => 69
[name] => Exclude comments
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 11
[alias] => exclude_comments
)
[11] => stdClass Object
(
[id] => 70
[name] => Open link in new window
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 12
[alias] => open_link_in_new_window
)
[12] => stdClass Object
(
[id] => 71
[name] => Horizontal crop of the main photo
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 13
[alias] => horizontal_crop_of_the_main_photo
)
[13] => stdClass Object
(
[id] => 73
[name] => No-index
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 15
[alias] => no_index
)
[14] => stdClass Object
(
[id] => 74
[name] => No-cache
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 16
[alias] => no_cache
)
[15] => stdClass Object
(
[id] => 77
[name] => Don't show on the front page
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 17
[alias] => dont_show_on_the_front_page
)
[16] => stdClass Object
(
[id] => 78
[name] => Related on bottom
[value] => ON
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 18
[alias] => related_on_bottom
)
[17] => stdClass Object
(
[id] => 79
[name] => Live button
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 19
[alias] => live_button
)
[26] => stdClass Object
(
[id] => 87
[name] => Instant articles
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 28
[alias] => instant_articles
)
[27] => stdClass Object
(
[id] => 91
[name] => S preporučuje
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 29
[alias] => s_preporucuje
)
[28] => stdClass Object
(
[id] => 92
[name] => S voli
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 30
[alias] => s_voli
)
[29] => stdClass Object
(
[id] => 93
[name] => Layout with three photos
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 31
[alias] => layout_with_three_photos
)
[30] => stdClass Object
(
[id] => 94
[name] => Gallery in the article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 32
[alias] => gallery_in_the_article
)
[31] => stdClass Object
(
[id] => 95
[name] => Required views
[value] => 0
[type] => textfield
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 33
[alias] => required_views
)
[32] => stdClass Object
(
[id] => 96
[name] => FullHD image
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 34
[alias] => fullhd_image
)
[33] => stdClass Object
(
[id] => 97
[name] => City Select
[value] => (0)
[type] => select
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 35
[alias] => CitySelect
)
[34] => stdClass Object
(
[id] => 98
[name] => Paid Article
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 36
[alias] => paid_article
)
[35] => stdClass Object
(
[id] => 99
[name] => SD na licu mjesta
[value] => OFF
[type] => radio
[group] => 9
[published] => 1
[ordering] => 37
[alias] => SD_na_licu_mjesta
)
)
14. svibanj 2024 11:10
