Dalmacija danas peče bobiće, ali malo tko zna priču o tim kolačićima. Ni ime, ni oblik, ni datum nisu odabrani tek tako

U današnje doba u bobićima volimo uživati kad god nam se pruži prilika i kad nam dođe želja za tim prhkim, slatkim kolačićima, no nekoć nije bilo tako. Prema tradiciji, bobići se pripremaju uoči Svih svetih i jedu se upravo na taj blagdan, a razlog zašto se jedu baš na taj dan, zašto se zovu bobići i zašto izgledaju tako kako izgledaju dio je zanimljive priče čije porijeklo seže puno, puno dalje nego što biste pomislili...

Ovaj se kolačić, da odmah raščistimo, ne priprema samo u Dalmaciji, kao što mnogi misle. Ono što je nama poznato kao bobići, drugdje se nazivaju fave dei morti ili favette, no recept je uvijek manje više isti: riječ je o smjesi bjelanjaka, šećera i badema uz dodatak kakaa za tamniju varijantu.