Znate li koja je ovo samonikla biljka? Mnogi je smatraju delikatesom, raste i u Dalmaciji, evo kako je možete pripremiti

Jeste li čuli za ošmugalj? Riječ je o samonikloj grmolikoj mediteranskoj biljci koja raste na zemljištima s visokim salinitetom, a kod nas je najčešća u okolici Bibinja i u delti Neretve, premda ga se može naći drugdje, obično na morem nanesenom pijesku ili lažini. Poznat je još pod nazivima sodarka, caklenjača i fratrova brada. Ono što je važnije za ovu priču je da ošmugalj mnogi smatraju delikatesom. Osobito je cijenjen u Italiji, gdje ga zovu agretti i barba dei frati, a popularan je u tolikoj mjeri da je tamo razvijena i danas sasvim uobičajena njegova vrtna varijanta.

U kulinarskom smislu ošmugalj je vrlo svestran. Možete ga jesti svježega na salatu, možete ga lešati poput blitve ili naglo sotirati, možete ga ubaciti u rižot, tjesteninu ili fritaju, njime možete za...