Recept koji će u potpunosti utažiti vašu želju za toplom, kremastom juhom. Potrebno vam je samo par osnovnih sastojaka

Nakon teške blagdanske spize napokon je vrijeme za isprobavanje novih recepata. Kao savršen predah od teških i zasitnih jela pronašli smo recept za juhu od cvjetače. 

Ova kremasta juha idealna je za ručak ili laganu večeru. Za pripremu će vam biti potrebno svega par osnovnih sastojka, a okus je nevjerojatan. Ako u hladnjaku imate glavicu cvjetače, sigurni smo da doma imate i sve ostalo što vam treba za ovu juhicu. 

Juha od kaule

Sastojci:

1,5 kg cvjetače
2 žlice maslinovog ulja 
1 glavica luka 
1 celer
1 češanj češnjaka
850 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
peršin 
sol
papar

Priprema: 

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Cvjetove cvjetače pomiješajte u limu za pečenje s jednom žlicom maslinovog ulja te začinite solju i paprom. Pecite 15 minuta ili dok ne porumeni i omekša. 

Na maslinovom ulju popržite luk i celer, pržite na srednje jakoj vatri 10 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte češnjak i kuhajte jednu minutu. Dodajte cvjetaču i temeljac te pustite da lagano kuha oko 10 minuta.

Pomoću štapnog miksera miksajte juhu dok ne postane glatke teksture. Začinite po želji, a ako volite malo rjeđu juhu dodajte još temeljca. Poslužite s peršinom i malo maslinovog ulja.