Što za ručak, što za ručak...? A što kažete na sočne mesne okruglice u finom umaku od rajčice i pireom od krumpira kao prilogom? Nama se ideja jako sviđa, tim više što smo baš dobili super recept za spomenuto jelo. Dao nam ga je omiljeni regionalni gastro bloger Hajrudin Šišić kojeg možete pratiti na Instagramu Harry Cooper, a posebnost ovog recepta je jedan zgodan dodatak smjesi za mesne okruglice. Harry im, pazite sad ovo, dodaje malo - ajvara. Ovu ćemo izvrsnu ideju zasigurno isprobati, a isto savjetujemo i vama.
Okruglice u umaku od rajčica
Sastojci:
400 g mljevenog mesa
3 žlice krušnih mrvica
2 žlice ajvara
1 jaje
1 luk
začini po želji (crvena paprika, mediteransko bilje...).
200 ml pasirane rajčice
sol, papar
Za pire od krompira:
400 g mladog krompira
50 g maslaca
100 ml mlijeka
žličica soli
Priprema:
U dubokoj posudi izmiješajte meso s krušnim mrvicama, usitnjenim lukom, jajetom, ajvarom, solju, paprom i začinima. Od smjese oblikujete kuglice pa ih najprije u dubokoj tavi kratko propržiti s obje strane a potom prelijte sa pasiranim paradajzom (možete dodati i 100ml vode). Poklopiti i ostaviti 4-5 minuta da se paradajz sos malo ukuha.
Za pire oguliti i sitno isjeckati krompir te ga skuhati u slanoj vodi. Skuhanom krompiru dodati puter i mlijeko te izmiješati ili izgnječiti u pire.