Ljetno obilje povrća prilika nam je za uživanje u okusima, isprobavanje novih načina njihove pripreme, a osim toga, prilika nam je da se "napucamo" vitaminima, mineralima i drugim vrijednim sastojicima kojima voće i povrće obiluje. No ništa od svega navedenog nećemo obaviti kako treba ako nismo sigurni u pravila termičke obrade, jer spomenuti minerali, vitamini i ostali vrijedni sastojci u pravilu su vrlo osjetljivi na prekuhavanje. A trpi i okus...
Premda kuhanje hrane olakšava probavu i povećava apsorpciju mnogih nutrijenata, dio tih hranjivih tvari gubi se uslijed predugog kuhanja, a jednako tako i tekstura, boja i aroma delikatnih plodova. S druge strane, nedovoljno kuhano povrće kod nekih može izazvati napuhnutost, grčeve i druge tegobe. Kako pronaći zlatnu sredinu?
S...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....