Imate viška sira i hitno ga trebate iskoristiti? Napravite fromage fort. Ovaj namaz idealan je za pretvaranje ostataka u jelo koje neće dugo izdržati na stolu, čime – osim što štedite novac, također izbjegavate i bacanje hrane.
Fromage fort je tradicionalan francuski sirni namaz koji potječe iz regijeElzas. Kad je otac poznatog francuskog kuhara Jacquesa Pépina bio dijete, radio je namaz s majčinim bratom miješajući camembert, brie, švicarski, plavi sir i kozji sir u kombinaciji s porilukom, bijelim vinom i protisnutim češnjakom. Smjesu ovih sastojaka bi zatim tjedan do tjedan i pol dana ostavio da se marinira u hladnom podrumu. Pépinova supruga naknadno je modernizirala ovaj recept – pa je svoju verziju radila pomoću multipraktika, i ona je popularna i...