Jedan od najboljih načina za pripremu piletine ujedno je najriskantniji. Mislimo na prženje, bilo da uključujee klasično pohanje u klasičnoj kombinaciji brašna, jaja i krušnih mrvica ili nekoj sličnoj smjesi. Najbolji, jer jamči finu koricu u koju je užitak zagristi, a najriskantniji, jer loša metda sve može pokvariti.
Rizika se lako možete triješiti, samo vam trebaju pravi trikovi, poput ovih koje je ponudio kuhar Marcus Samuelsson. Kako bi mu piletina ispala što sočnija, chef Marcus je najprije marinira u salamuri. Ovim postupkom osigurava se najbolja tekstura mesa, a ujedno se radi na tome da piletina bude slana baš koliko je potrebno te se također sprječava da se isuši prilikom termičke obrade.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....