U potrazi za najboljim burekom u Splitu naš je tim stručnjaka zamastio prste i bezobrazno uživao. Odluka je bila teška

U našoj potrazi za najboljom spizom u suradnji s ekipom s YouTube kanala Only Food And Horses na red je došao burek. Aha, tu smo vas čekali, sad ćete nas “štucigavat” pitanjima mislimo li na burek, sirnicu ili pitu, ali nećete nas “zdignit”, odmah ćemo vas zaustaviti i to na najgori mogući način, malim predavanjem na temu porijekla i naziva spomenute “gulozarije”.

Dakle, burekom se smatra cijela obitelj slanih pita koje se pripremaju na Bliskom istoku, Balkanu, u srednjoj Aziji, pa čak i Sjevernoj Africi, od tankog tijesta i nadjeva poput mesa, sira, špinata i krumpira. Prema leksikografu Sevanu Nişanyanu, turska riječ börek potječe od također turske riječi böğür, što znači bubreg.

Zašto burek, ima li to kakve veze s oblikom ili s time što burek, poput b...