StoryEditorOCM
HranaDOBA NAPOLEONA III.

Prije 153 godine jedan je kemičar proizveo namirnicu koju često upotrebljavamo za razne kulinarske specijalitete

Piše M.P.
3. siječnja 2022. - 14:58

Napoleon III. brinuo se o svojoj vojski, a znajući da je prehrana jako važna za vrijeme borbi odlučio je naći proizvod koji bi zamijenio maslac jer se brzo kvario i u to doba nije bio jeftin.

Zadatak je dobio kemičar Hippolyte Mège-Mouriès. Mućkao je i mućkao te 1869. godine na današnji dan (3. siječnja) prije 153. godine, smislio nadomjestak za maslac.  Hippolyte je proizvod nazvao  beurre économique (jeftini maslac), a kasnije margarine Mouriès, po svom prezimenu. Kako boja kiseline tijekom proizvodnje podsjeća na boju bisera, proizvod je nazvan margarin jer na grčkom riječ márgaron znači biser. 

U početku se margarin spravljao od mlijeka, vode, masti s kravljeg bubrega i enzima iz telećeg želudca. Već iste godine počela je indu...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
14. studeni 2024 18:37